En ouverture : le chef Frédéric Garnier


Sarah Chailan, la directrice


Frédéric Garnier et sa brigade

COCOONING. Cette maison provençale, blottie dans un espace de nature préservé à 650 mètres d'altitude, avec les majestueuses falaises calcaires de Moustiers-Sainte-Marie en arrière-plan, est un véritable cocon où l'on prend le temps de vivre, de se ressourcer. Différentes offres vous permettent de la découvrir, comme le forfait cocooning (à partir de 459€ par personne) qui comprend notamment une nuitée en chambre double avec petits déjeuners, un dîner gastronomique pour deux, deux soins du corps thaïlandais relaxant… ou le forfait épicurien (à partir de 217€ par personne), qui comporte également une nuitée en chambre double avec petits déjeuners, un dîner gastronomique pour deux, une autre solution pour découvrir la cuisine de Frédéric Garnier, un fidèle depuis 20 ans d'Alain Ducasse, qui vit au rythme de la nature.


Artichaut poivrade


Lisette en escabèche


Dos de truite


Ombrine de Méditerranée


Perdreau rouge


Reines-claudes confites

Le menu évolue chaque semaine en fonction de l'arrivage des produits de saison et de l'imagination débordante du chef, artichaut poivrade, romarin et olives noires, gelée de lapin, lisette en escabèche, épinards au lait caillé, champignon des sous-bois, dos de truite, courgette violon, pistou de fleur et pistache, ombrine de Méditerranée, en croûte de chorizo, haricots cocos, poivron long à la braise (un plat remarquable !), perdreau rouge, courge du jardin, huile d'oignon brûlé, reines-claudes confites, crémeux citron, succès praliné…
Le déjeuner ou le dîner servi sur la terrasse par Jérôme Léonard, le directeur de salle et son équipe, avec vue reposante sur le vallon de Peyrengue, à l'ombre du feuillage du platane sauvé des eaux du lac de Sainte-Croix, est un véritable bonheur.


La terrasse

• La Bastide de Moustiers
Chemin de Quinson  04360 Moustiers-Sainte–Marie
Tél. (0)4 92 70 47 47
contact@bastide-moustiers.com
http://www.bastide-moustiers.com/
La Bastide est fermée le mardi et le mercredi en basse saison
Menu à partir de 60€ (entrée, plat, dessert)
Menu à 70€ (entrée, plat, fromage, dessert)
Menu au Jardin de la Bastide à 90€

La chambre blanche (photo P. Monetta)

11 chambres et 2 suites. Boutique. Jardin. Piscine.
Fermeture annuelle du 1er novembre 2018 au 28 février 2019

(photos Gérard Bernar)

Publié le 24 septembre 2018