En ouverture : Roland Héguy, président confédéral de l'union des métiers de l’hôtellerie

MARCHÉ. Le tourisme est l’un des rares secteurs dont la contribution à l’économie française reste largement positive avec près de 135 milliards d’euros de chiffre d’affaires, soit 7 % du PIB, et environ deux millions d’actifs salariés directs et indirects. Le secteur des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit, représentant près de 80 milliards d’euros de chiffres d’affaires et employant près d’un million d’actifs est l’un des piliers de la politique du tourisme en France.
Si la France reste pour l’instant la première destination touristique mondiale, elle perd chaque année des parts de marché au profit de nouvelles destinations émergentes qui ont érigé le tourisme en priorité nationale.
La ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme, Sylvia Pinel, est attendue pour la clôture de ce congrès, le jeudi 28 novembre.