Les pâtissiers de l'Apreca avec Stéphane Klein de l’Atelier des arts du sucre à Belfort, Jacques Chibois et Jérôme Viaud, directeur de cabinet, adjoint au maire de Grasse et conseiller général des Alpes-Maritimes

RÉUSSITE. Toujours plus de monde, toujours plus de stands, pour contenter petits et grands. Une formidable réussite à mettre à l'actif de tous les membres de cette association présidée par Christophe Niel et que l'on a retrouvé ça et là dans les restanques, proposant des viennoiseries (Serge Abalain, Nicolas Denis), des babas (Lioudmila et Sylvain Mathy, Jean-François Lefevre), des sushi (Pascal hairabedian, Romuald Guiot), des tartes en cônes (Jean-Christophe Bonello, Jérémy Del Val, Serge Serain), des choux (Pascal Lac, Denis Matyasi, Christophe Calderon - Les Relais Desserts), des verrines (Philippe Brito, Frédéric Poisson, Stéphane Mangin), des macarons (Philippe Cornet, Pascal Picasse, Steve Moracchini, Michaël Durieux). Les petits n'ont pas été oubliés avec l'atelier sablé animé par les professeurs Christophe Niel et Benoît Perruchon-Monge, Éric Bonneau et Sophie.
Invité d’honneur de cette édition, Stéphane Klein de l’Atelier des arts du sucre à Belfort a réalisé une pièce magnifique, dont le poids était à découvrir afin de gagner un week-end pour deux à La Bastide Saint-Antoine. Ce concours (payant) a permis de remettre un don de 1 200€ pour les enfants de Lenval, qui recevront officiellement le chèque correspondant à l'hôpital à Nice, lors de la prochaine semaine du goût au mois d'octobre.


Stéphane Mangin, La Bastide Saint-Antoine


Pascal Hairabedian et Romuald Guiot


Lioudmila et Sylvain Mathy


Atelier sablé pour les enfants


Pascal Lac - Les Relais Desserts

•  http://www.apreca.fr

(photos Gérard Bernar)

24 septembre 2012