Confédération nationale des pâtissiers de France. L’Elysée à la découverte des pâtisseries de nos régions
À l’occasion de la Saint Michel, la fête de la pâtisserie artisanale, et à l’initiative de la confédération présidée par Frédéric Lescieux, une délégation de pâtissiers a été reçue, le 30 septembre à l’Hôtel Marigny à Paris, par le président de la République François Hollande et Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme.
En ouverture : la délégation Provence Alpes Côte d'Azur devant le buffet de spécialités, les calissons d’Aix-en-Provence, le Colombier, les navettes marseillaises, la tarte au citron de Menton
SPÉCIALITÉS. 22 régions et 250 professionnels ont donné le coup d’envoi de la Saint Michel. De l’Alsace à la Bretagne, du Nord-Pas-de-Calais au Midi–Pyrénées, chaque région a présenté 3 à 5 spécialités de son terroir. Les délégations régionales étaient constituées d’artisans pâtissiers, du président de région ou de département, des responsables du centre féminin de la pâtisserie et de meilleurs apprentis de France 2013.
Un si bel événement n’aurait pu avoir lieu sans l’impulsion de la confédération et de son président, Frédéric Lescieux, porteurs des valeurs du savoir-faire artisanal et sans l’investissement de Régis Ferey, chef pâtissier de l’Élysée, son équipe et tous les présidents de région.
La France des saveurs pâtissières de terroir a répondu présente, a voulu se faire entendre et se faire désirer.
De grands noms de la pâtisserie étaient invités par la confédération, 20 champions du monde, 15 meilleurs ouvriers de France, les champions du monde de la pâtisserie 2013, Quentin Bailly, Mathieu Blandin, Joffrey Lafontaine, accompagnés de leur coach Frédéric Cassel, Gabriel Paillasson, fondateur et organisateur de la coupe du monde de pâtisserie, Philippe Urraca, Jean-Philippe Gay, président membre du C.O.I., Claire Heitzler, Jérôme De Oliveira, Philippe Rigollot…
(photos Pareo et X)
Publié le 7 octobre 2013
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