DÉCOUVERTE. Hukambi est la contraction de « hu » noir et de « kambi » lait, en tupi guarani, la langue d’un des peuples indigènes de la Mata Atlantica au Brésil, d’où provient le cacao utilisé pour ce nouveau chocolat. 

Alliance surprenante entre l‘intensité du cacao du Brésil et la douceur addictive du lait, c’est un nouveau territoire d’expression qui s’offre aux chefs avec ce chocolat. Premier né de la nouvelle gamme des couvertures « Ombrées », Hukambi invite les chefs à se libérer des codes traditionnels de la pâtisserie, à explorer leur créativité, à oser de nouvelles sensations inconnues, à entrer dans une nouvelle dimension. 

Le mariage inattendu des notes cacaotées, amères et légèrement biscuitées d’Hukambi invite à la découverte des mystères de la faune et la flore vivant à l’ombre de la forêt millénaire du Brésil.

• VALRHONA

Hukambi 53 %
Sac fèves 3 kg


(photo Valrhona)



Publié le 9 janvier 2023