22e année - N°912 - 2 décembre 2024

Balicco

La revue du vin de France. Grands blancs de Bourgogne

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Ce mois-ci, la nouvelle formule aborde plusieurs sujets passionnants, habillée par une maquette entièrement refondue.

SOMMAIRE.
Montrachet, Meursault, Chablis… les experts de La Revue du vin de France livrent leurs commentaires de dégustation sur 80 cuvées représentant l’élite des blancs de Bourgogne. L’interview exclusive d’Alain Juppé, maire de Bordeaux, qui défend le vin comme produit culturel en annonçant l’ouverture d’un Centre culturel et touristique du vin dans sa ville. Pomerol, son vin est l’un des plus prestigieux au monde, mais son vignoble, au cœur du Libournais est encore peu visité… Découverte des plus belles propriétés viticoles. Une exploration gourmande et poétique au cœur de Barcelone et de ses provinces catalanes…

magazine_rvf_540.jpg• N°540
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FÊTE DES VINS DE BANDOL. Une nouvelle fête pour rencontrer, découvrir, déguster les vins de Bandol

En 2024, samedi 7 décembre et dimanche 8 décembre, c’est une fête inédite que proposent l’appellation des vins de Bandol et ses vignerons.

LA VILLA MADIE À CASSIS. Le chef Dimitri Droisneau*** présente son menu chasse

Si d’ordinaire le chef Dimitri Droisneau s’adonne à une cuisine d’instinct, faisant la part belle aux meilleurs produits de la mer pêchés localement, il a choisi, en pleine saison de la chasse, de décliner un menu autour du gibier au sein de la Villa Madie, son restaurant triplement étoilé au guide Michelin, niché à Cassis.

HÔTEL LA PONCHE À SAINT-TROPEZ. Fondue tropézienne

L’Hôtel La Ponche transforme sa terrasse couverte en un véritable chalet alpin pour accueillir la fondue tropézienne. 


FELIX À NICE. L’institution niçoise réinventée par Jean Valfort, l’enfant du pays

C’est un nouveau chapitre qui s’ouvre pour le mythique restaurant « Le Félix Faure », désormais rebaptisé « FELIX », sous l’impulsion créative de Jean Valfort et Jean- François Monfort, les fondateurs de Panorama Group et déjà aux commandes des emblématiques Bocca Nissa et Bocca Mar.