Produits

Conserverie au bec fin à Cogolin. Présence au salon Gourmet food & wine selection

Les saveurs de Provence seront dignement représentées lors de la nouvelle édition de ce salon professionnel, les 27 et 28 septembre 2015 à Paris porte de Versailles.

Pensato. Huile d'olive aromatisée à l'ail frais

Les olives peranzana sont cueillies à la main en octobre, à leur juste maturité, et sont ensuite pressées à froid dans les meules traditionnelles de granite rose.

Oliviers&Co. Récoltes réservées

Pour la rentrée, retrouvez tous les goûts et les saveurs de vos vacances méditerranéennes avec les récoltes réservées.

Darégal. Nouvelle collection pimentée « Les grands crus »

Élaborées à partir de piments de différentes origines aux saveurs dépaysantes, ces sauces trouvent leur originalité par l’association de ces piments à des ingrédients traditionnels.

Malongo. Le rose tango

Le torréfacteur niçois et principal intervenant des cafés haut de gamme présente sa dernière création.

Nespresso. Deux nouveaux grands crus en édition limitée

Tribute to Milano et Tribute to Palermo, ces deux nouveaux grands crus sont un véritable hommage à la patrie du café et à son art de vivre.

Slow food. Une nouvelle sentinelle est née en France : la poule noire d'Alsace

La fondation Slow Food pour la biodiversité a lancé un nouvelle sentinelle en France. La poule noire est la race avicole par excellence de cette région du Nord-Est de la France, limitrophe avec l’Allemagne, et elle n’a jamais été croisée avec d’autres races asiatiques ou américaines.

illycaffè. Deuxième SustainArt collection, entièrement dédiée à Expo Milan 2015

illycaffè, partenaire officiel d’Expo Milan 2015, présente un set de tasses créées à l’occasion de l’exposition universelle et décorées par des artistes issus des pays producteurs de café : la Colombie, l’Ethiopie, le Salvador et le Brésil.

Pietro Isnardi. Une huile de roi

Reconnaissables entre mille, emmaillotées dans leurs robes dorées, les huiles d'olive extra vierge Ardoino, sont dorénavant vantées dans la région par des spécialistes des produits de la gastronomie italienne, Marcello et Raffaella Arnaldi.

Riso Gallo. Riz vénéré en recette expresso

Le maestro des riz italiens depuis près de 160 ans a réuni toute son expertise pour proposer une nouvelle recette expresso.

Château d'Estoublon. Coffret saveurs

Citron, basilic et thym : les nouvelles petites bouteilles apothicaires du Château d’Estoublon mettent de la gaieté sur les tables et en cuisine !

Malongo. Café et fromage, une alliance gustative (d)étonnante !

Le torréfacteur niçois et principal intervenant des cafés haut de gamme, propose les accords cafés et fromages ! Votre fromage préféré peut aujourd'hui se déguster avec le cru de café le plus adapté.

Mutti. Parme, royaume du jambon et… de la tomate

Francesco Mutti a reçu autour de la table de Lionel Lévy, au restaurant « Les fenêtres », une quinzaine de journalistes pour partager avec eux sa passion familiale : la tomate.

Huilerie Émile Noël. Nouvelles tartines bio

Coco, cacao, noisette, les saveurs sucrées prennent place dans la gamme L’Émile saveurs aux côtés des tartines au lin, noix, sésame et courge.

Academia Barilla. Une nouvelle gamme de pâtes d'excellence

En véritable ambassadrice de la culture gastronomique italienne, l’Academia Barilla a donné son nom à une gamme de pâtes tout à fait exceptionnelles, plébiscitées par les plus grands chefs pour leur haute qualité et l’inspiration qu’elles leur procurent.

Huile d'olive au yuzu. Une nouvelle huile signée Mauro Colagreco

Trois alchimistes passionnés des saveurs ont créé une nouvelle huile au yuzu.

« ‹ 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Produits

Toutes nos rubriques

Newsletter