22e année - N°915 - 13 janvier 2025

Balicco

Agriland à Monaco. Les boîtes à gâteaux

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Le 25 janvier, dans le cadre de l’école Grégoire-Ferrandi à Paris, se déroulera la présentation en avant-première des boîtes à gâteaux, sous la direction de Lionel Lallement, MOF, en partenariat avec la maison Marnier-Lapostolle et Nicolas Boussin.

NOUVEAU. Lionel Lallement, MOF, a mis au point deux gâteaux de voyage individuels, en boîtes bois, un pain de Gênes orange bergamote et un grelot chocolat amandes noisettes 100 % Sambirano. Au cours de cette démonstration, le chef pâtissier de "Saint Clair le traiteur", proposera également de découvrir un petit gâteau « Forêt Noire revisitée », suite d’une série de « finger food » une nouvelle gamme de gâteaux individuels, faciles à manger, tel un éclair, mais également la présentation et la dégustation de macarons tout chocolat Domori, coordonnés aux bonbons de chocolat de Jean-Paul Hévin.

http://www.agriland.mc

En ouverture : démonstration de Lionel Lallement, MOF

Forêt noire revisitée
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Gâteaux de voyage individuels en boîtes bois
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(photos X)

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