En ouverture : Xavier Burelle



CARTE. La cuisine grecque est vraiment marquée par la présence de légumes méditerranéens, en particulier avec les aubergines, indispensables ici pour la réalisation de l’excellente moussaka. Réalisée avec des tranches d’aubergines fondantes, alternées avec un hachis de joue de bœuf mijotée, des tomates confites, additionnée d’une béchamel agrémentée de cannelle, le tout gratiné avec du fromage de brebis, cette recette donne le ton pour découvrir la thématique grecque de la carte, assortiment de mezzes, tzatziki, tarama, houmous et pain pita, beignets de potiron dorés, garnis de feta, romarin, accompagnés d’un yaourt aux agrumes du Péloponnèse, feta croustillante, délicatement dorée, nappée de miel, parsemée de pistaches concassées et sésame, pour les entrées, poulpe grillé tendre et légèrement fumé, servi avec une purée de fava (la fava est une sorte de pois cassé de couleur jaune cultivé sur l'île de Santorin) et un condiment aux olives de Kalamata, épaule d’agneau confite, accompagnée d’une ratatouille grecque, parfumée à l’anchoïade et parsemée de feta, pour les plats…



Assortiment de mezzes, tzatziki, tarama, houmous.                                             Beignets de potiron

Feta croustillante                                                                                             Pain pita            


Poulpe grillé                                                                                                   Moussaka            

Crème caramel                                                                                               Gâteau à l’orange



Crème caramel, enveloppée dans une pâte phyllo croustillante et dorée, riz au lait délicieusement parfumé à la fève tonka, garni de framboises, litchi et pistaches croquantes, gâteau à l’orange, clôturent agréablement votre périple gourmand grec. Avec un plus non négligeable, des prix plus qu’abordables, notamment la formule déjeuner à 19€, du lundi au vendredi.

• HÔTEL AMOUR

3, avenue des Fleurs 06000 Nice

Tél. (0)4 65 27 10 10

https://www.hotelamournice.fr/

amour@hotelamournice.fr 

Formule déjeuner 19€ du lundi au vendredi

Brunch, tous les samedis, dimanches et jours fériés 24€

Plage



(photos Gérard et Michelle Bernar)



Publié le 3 février 2025