Le Festival à Cannes. Une nouvelle direction
Depuis le début octobre, la direction de cette brasserie, véritable institution cannoise depuis les années 1950, a été confiée à Enzo Testaverde.
En ouverture : Enzo Testaverde, le directeur, devant la célèbre terrasse, très prisée dès les premiers rayons de soleil (photo Gérard Bernar)
MYTHIQUE. Après "The Coast" à Villefranche-sur-mer, le "Mirabeau" et le "Maya Bay" à Monaco en qualité de maître d'hôtel, le "Zest" à Monaco, comme directeur de la restauration, Enzo Testaverde a accepté le challenge de diriger ce bar, brasserie, restaurant mythique situé au centre de la Croisette à Cannes. Nouvelle motivation du personnel, changement de mobilier et mise en place d'une nouvelle dynamique ont été ses premières priorités. Du côté de la restauration, la carte conserve sa ligne brasserie le midi, avec ses nombreuses entrées et salades (de 12€ à 19,50€), ses pâtes fraîches (de 14€ à 16€), ses poissons, ses viandes et grillades, ses pâtisseries maison (9€) et ses plats du jour (18€, du lundi au samedi). Le soir, place à une carte plus resserrée et à un menu 3 plats (43€).
• Le Festival
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