MARCHÉ. Née de la rencontre de deux Cannois passionnés et experts en vins, mais également passés maîtres dans l’organisation d’événements, cette manifestation a permis de réunir les professionnels du domaine, les producteurs et les acheteurs.
Jean-Marc Ducassé, œnologue et fin épicurien, nourrissait de longue date un projet alliant sa passion des vins, découverts au fil de ses nombreux voyages. Laurent Fiore, professionnel dans l'organisation d'événements à Cannes et témoin de belles réussites organisées au Palais des festivals, tel ILTM, envisageait d’initier une manifestation. Via LinkedIn la relation s’est créée, rapidement concrétisée autour d'un verre de rosé qu'ils affectionnent tous deux. Naissait ainsi en décembre 2015 le projet, Pink.
Depuis plus d’une décennie le vin rosé a trouvé ses lettres de noblesse chez les producteurs qui ont élevé ce vin à des performances de haute qualité. La consommation mondiale a suivi, avec une progression entre 16 % et 20 % par an (source CIVP). L’expansion du marché est fulgurante à travers le monde. Les États-Unis, numéro un à l'export, ont augmenté leurs achats de 40 %, en un an, entre 2012 et 2013. De nouveaux horizons s’ouvrent également en Asie, comme en témoigne la présence d’acheteurs de Chine, Singapour et des Philippines sur le salon. Ils sont sans cesse à l’affût de nouveaux producteurs.
L'adéquation est parfaite : le mois de février est idéal avec la sortie des nouveaux crus des producteurs, les acheteurs préparent leurs commandes estivales à travers le monde et le Palais des festivals conjugue ses efforts pour développer son calendrier de début d'année tout en assurant son rôle d’incubateur d’événements professionnels à fort potentiel.
L’hôtellerie de luxe et ses chefs ont d’emblée adhéré au projet, associant leur savoir-faire gastronomique pour offrir aux Pink awards la combinaison des saveurs des plaisirs de la table.
Le rendez-vous est d’ores et déjà pris pour 2018 du 14 au 16 février, placé sous les auspices de la Saint-Valentin.

(photo X)

Publié le 27 février 2017