PROGRAMME. Ce rendez-vous très prisé par les Istrennes, les Istréens et les habitants de la région fait la part belle aux classiques qui ont fait son succès : une centaine d’exposants triés sur le volet, un espace restauration pour déguster sur place en toute convivialité dans la halle polyvalente. Cette année encore, plus de 400 places assises permettront à chacun de déguster en famille ou entre amis les différents mets proposés par les exposants du salon.
Au chapitre des nouveautés, un atelier dégustation de cup-cakes, par une jeune entreprise istréenne, dédiée à cet art culinaire venu des U.S.A. ; les brasseurs, qui sont pour la première fois mis en avant sur le salon avec « la rue des brasseurs ».


Sébastien Richard “La table de Sébastien“

Coté animations, rendez-vous samedi matin, pour un cours de cuisine par Marc de Passorio (L’esprit de la violette, Aix-en-Provence) et dans l’après-midi, les quart et les demi-finales du concours de cuisine amateur. En fin d’après-midi, Antoine Létan-Martin viendra montrer l’étendue de son savoir tandis que Sébastien Richard “La table de Sébastien“ et Guillaume David “Brasserie de Sulauze“ animeront un atelier “accord mets et bière“, avant de laisser la place aux battles entre les chefs Fanny Rey, Ronan Kernen, Fabien Morreale et Ludovic Turac, le tout dans le cadre feutré du Magic mirrors.
À l’extérieur, le précurseur de la street food marseillaise, Fabien Rugi, va régaler les visiteurs avec ses fish and chips locavores, ; le S’Potes cantine urbaine, de Ludovic et Thomas, passionnés de cuisine, proposeront un service de restauration mobile de qualité inspiré des food trucks américains, avec des produits frais ; le chef istréen Sébastien Richard vous fera découvrir la “Saucistres“ sèche en burger dans sa carriole street food.
Enfin, pour ceux qui ont gardé une âme d’enfant, comme pour les plus petits, les marrons chauds de “Lou Castagnol“ et les animaux de la ferme, lapins, chèvres, moutons, poules, canards, oies, cochons, seront au rendez-vous pour le plaisir de tous.

• Salon des vins et de la gastronomie à Istres
Du 7 au 9 novembre
Halle polyvalente - Rue des brasseurs - Magic mirrors
Entrée générale : 4€ (gratuit pour les – 12 ans)
Pass week-end : 6€

(photos Ville d'Istres)

Publié le 3 novembre 2014