TENDANCES. Occasion unique pour annoncer des ouvertures, des rénovations, promouvoir des événements, connaître les tendances futures d'un secteur qui se développe à l'attention d'une clientèle porteuse d'exigences et de désirs spécifiques, cette manifestation à vocation internationale a, une nouvelle fois, fait le plein de professionnels du voyage de luxe. Le Palais des festivals et des congrès s'est transformé en une véritable ruche, où les acheteurs se succédent toutes les vingt minutes dans les stands pour découvrir les derniers produits offerts sur ce marché élitiste des plus beaux voyages et séjours du monde.


Fournisseurs et acheteurs sur le stand Oekter Collection


L'hôtel Martinez a transporté ses invités en Inde, le temps d'une soirée

DÉTENTE. Après des journées enrichissantes et harassantes, ces 3 000 professionnels se retrouvent après le travail pour des moments de détente et de convivialité, privés ou officiels, à la soirée d'ouverture au Martinez, à celle du lendemain au Majestic Barrière, à celle de l'InterContinental Carlton Cannes ou à la promenade gourmande et festive des Relais & Châteaux organisée à La Bastide Saint Antoine à Grasse, où 16 chefs se sont rassemblés pour offrir quelques mets succulents et gourmands, Kevin Altier, La Bastide de Saint-Tropez, Jean-Claude Brugel, Monte-Carlo Beach, Éric Chaffour, Château de Bagnols, Jacques Chibois, La Bastide Saint Antoine, Thierry Frebout, Château de Rochegude, Jany Gleize, La Bonne Étape, Serge Gouloumès, Le Mas Candille, Philippe Guérin, Le Couvent des Minimes hôtel & Spa, Bernard Guillot, Château de Montcaud, Emmanuel Lehrer, Le Mas de Pierre, Édouard Loubet, Bastide de Capelongue, Philippe Mille, Les Crayères, Sébastien Nouveau, Château de Berne, Jacques Pourcel, Le Jardin des Sens, Christian Renaud, La Coquillade, Thierry Thiercelin, Villa Belrose, accompagnés de vins du Château de Berne, d'Aureto, de champagnes Laurent-Perrier, Pommery, Taittinger et de fromages Céneri.


Jacques Pourcel (au centre), a confirmé l'ouverture fin janvier du restaurant "Sea Sens" à Cannes et présenté son chef de cuisine Stéphane Giono (à gauche)


Edouard Loubet, nouveau membre Relais & Châteaux avec la Bastide de Capelongue et nouveau grand chef, en compagnie de Fabien Delaffon, maître de maison de La Bastide de Saint-Tropez

(photos Gérard Bernar)