La rencontre entre Christian Sinicropi, chef de cuisine, et Carine Baudry, nez et directrice du sourcing et de la création chez nunshen, haute manufacture de thés, est avant tout une rencontre humaine, marquée par une profonde connection et une confiance mutuelle. Ils partagent une grande sensibilité commune pour le respect du vivant et le sensoriel.

Le Château de la Gaude a désormais l’honneur de faire partie de la petite famille de restaurants en France pouvant offrir le « meilleur bœuf du monde ».

Le restaurant Gerarh est labellisé Écotable depuis 2022. Comme le célèbre Guide Michelin et ses étoiles, Écotable distingue les établissements labelisés par 1, 2 ou 3 macarons.

L’Hôtel Crillon le Brave est heureux d'annoncer que La table du Ventoux, le restaurant dirigé par le chef Thomas Lesage, vient d'obtenir son deuxième macaron Écotable, une reconnaissance prestigieuse qui témoigne de l’engagement des équipes envers une cuisine responsable et durable.