FINESSE. La transparence du flacon laisse admirer un champagne élaboré dans la continuité du style de la maison. Le chef de caves ne pratique pas la fermentation malolactique, ce qui prédestine cuvée 1998 à un heureux vieillissement. Après de longues années de maturation en caves, elle réjouira les amoureux du champagne. Trois grands crus de la Côte des blancs entrent dans la composition : Avize, Cramant, Chouilly.
A l’œil, la robe jaune or est animée de quelques reflets verts et de fines bulles qui alimentent un cordon persistant. Au nez, les arômes délicats de poire Williams croquante sont suivis par des effluves minérales, évocateurs de "pierre à fusil". En bouche, les notes de raisin mûr s'enrichissent de saveurs miellées. Une belle fraîcheur souligne l'extrême finesse de la « Noble cuvée ». Elle sera parfaite pour un apéritif d'exception et également le compagnon idéal de crustacés tels que homard, langouste ou langoustine ou des poissons de pleine mer (bar, turbot, saint-pierre).
Pour information, le mathusalem de "Noble cuvée blanc de blancs 1998", offert par la maison Lanson, a été adjugé à 7 000€ lors d'une vente aux enchères exceptionnelle d'une vingtaine de flacons de champagnes prestigieux s'est tenue le 28 mars à Reims, au Domaine des Crayères, dans le cadre d'une soirée de solidarité en faveur du Japon.

• Série exclusive et limitée. Prix public conseillé 1 050€ (en caisse bois blanc laqué).

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