VINS BIO. Le coup d'envoi a été donné le jeudi 17 août, soit 8 jours en avance par rapport à l'année dernière, qui annonçait déjà des vendanges précoces. Malgré l'incendie qui a ravagé fin juillet 200 hectares de ses collines, les équipes du domaine sont à pied d'œuvre et c'est avec enthousiasme et plus motivées que jamais qu'elles ont entamé leur premier jour de récolte : une récolte traditionnellement manuelle. "Nous sommes confiants pour la récolte" précise Romain Ott, directeur de production. Les vignes ont été préservées car elles ont admirablement bien joué leur rôle de pare-feu. En revanche, nous sommes plus préoccupés par les fortes chaleurs et le manque d'eau qui nous obligent, d'année en année, à des vendanges de plus en plus précoces. Quand j'étais enfant, on vendangeait normalement à la mi-septembre ! En 30 ans, les vendanges ont été avancées d'un mois. Un jour d'avance par an, et si ces conditions venaient à perdurer, ce serait inquiétant pour l'avenir".
C'est donc parti pour 4 semaines de récolte au cours de laquelle les équipes de Château Léoube vont, comme autrefois, ramasser et trier les raisins manuellement, couper les grappes une à une, pied de vigne par pied de vigne, afin de garder le raisin intact et préserver toutes les caractéristiques des baies utiles à la fabrication de ses vins.

• Château Léoube
2387, route de Léoube - 83230 Bormes-les-Mimosas
Tél. (0)4 94 64 80 03
info@chateauleoube.com
http://www.chateauleoube.com

(photo X)

Publié le 28 août 2017