ROSÉS. Les vins rosés du millésime 2010 offrent une gamme de couleurs rose pâle, très cristalline. Leurs robes présentent en général des nuances rose franc à rose nacré et framboise très pâle. Elaborés à partir de certains cépages (tibouren, mourvèdre…), des vins pourront afficher des teintes plus rose orangé rappelant la pêche, le melon.
Les vins rosés sont marqués par de délicates notes aromatiques de fruits rouges (fraise, framboise) et de fleurs. Ils expriment aussi quelques accents d’agrumes (pamplemousse, citron), de fruits exotiques (banane, litchi) et de fruits à chair jaune. Leur équilibre est souligné par leur fraîcheur désaltérante, leur élégance et leur finesse.
ROUGES. Dans la majorité des cas, les vins rouges du millésime 2010 révèlent des tanins très enrobés, riches en notes fruitées. Ils sont d’une couleur pourpre à violine d’une belle intensité. Ils expriment des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (griotte, mûre, cassis), mais aussi d’épices fortes (poivre) et de senteurs d’eucalyptus.
Un certain nombre de ceux-ci présentent des robes plus denses, des notes intenses et complexes de fruits bien mûrs, d’épices et de garrigue. Un passage en bois complète leur palette aromatique par des accents de cannelle et de vanille, ainsi que des notes de torréfaction ou balsamiques.
BLANCS. Les vins blancs de ce millésime apparaissent eux aussi particulièrement équilibrés. Ils révèlent une alliance subtile entre fraîcheur, rondeur et ampleur. Ils sont marqués par des notes florales et d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits exotiques (ananas, litchi).
Certains vins blancs complètent leur palette aromatique par des caractères fruités plus mûrs et sucrés tels que la pêche, la poire. Un élevage en bois ou sur lies de quelques mois apporte à ces vins de la corpulence, de la rondeur. Leurs parfums primaires seront enrichis par des notes de grillé et d’épices douces (vanille, cannelle).





(photos CIVP)