En ouverture : Mir et Lisa Nezam


La bastide

TRAVAUX. Le domaine a tout d’abord réalisé d’importants travaux dans les vignes dont la gestion a été entièrement revue : organisation des cépages optimisée, palissage des vignes, augmentation du personnel affecté à l’entretien. Le domaine s’est également doté d’une machine à vendanger avec tri embarqué et d’une station météo dans le but d’augmenter la productivité de ses encépagements. Enfin, le domaine s’est tourné vers une agriculture raisonnée, dans le respect des vignes et des sols. Le résultat pour l’année 2016 est sans appel avec un record de production, 1 150 hectolitres malgré une année qui s’annonçait difficile.


Chai à barriques

D’importants travaux ont également été menés pour moderniser les cuves : rénovation des cuves béton et remplacement des cuves inox, acquisition d’un groupe de froid au glycol et d’une centrale d’azote, achat d’un pressoir de 50 hectolitres avec inertage des jus permettant de travailler par gravité, achat de 3 foudres pour le vieillissement des vins et la vinification. Ces investissements de près d’un million d’euros ont porté leurs fruits : 11 médailles et 3 étoiles au « guide Hachette des rosés », une année là aussi record.
Enfin le domaine a investi sur l’aspect plus commercial en se donnant les moyens d’augmenter ses exportations notamment vers les USA. Mais s’est aussi ouvert de nouveaux marchés particulièrement prometteurs comme la Belgique, mais surtout la Suisse. Les exportations représentant près de 50 % du CA. En parallèle, le domaine travaille à augmenter la fréquentation du caveau, par des événements culturels (concerts, vernissages, visites du domaine). C’est là aussi une réussite puisque les ventes ont augmenté de presque 20 % en 2016 et semblent partir sur des bases similaires pour 2017.


Vins du domaine

Le Domaine du dragon est l’un des vignobles emblématiques de la Dracénie. Fort de 22 hectares exploités (et 6 ha en préparation), d’une identité forte et de vins au caractère remarquable, le domaine s’impose dans le paysage viticole varois comme un exemple mais ne compte pas s’arrêter là.



• Domaine du dragon
990, avenue Frédéric-Henri Manhès 83300 Draguignan
Tél. (0)4 98 10 23 00
http://www.domaine du dragon.com
contact@domainedudragon.com

(photos X)

Publié le 10 juillet 2017