LE COCKTAIL DE LA SEMAINE. Wolfberger. Crème de quetsche cannelle
Tout juste créée, cette crème met en lumière ce fruit typique d’Alsace. Macérée durant trois semaines dans une solution d’alcool, aux côtés d’un ruban de cannelle, la quetsche est ensuite distillée dans un alambic traditionnel avant d’être associée à un jus concentré de prune, de sirop de sucre et d’eau.
DÉGUSTATION. Parée d’une robe à la couleur profonde, la crème quetsche cannelle Wolfberger repose sur une savante alliance entre la chaleur de cette prune bleue oblongue, et les notes épicées de la cannelle. Apportant une touche singulière aux cocktails, elle se distingue par une belle harmonie de saveurs, qui fait pleinement écho à la saison hivernale.
INSPIRATION. La crème quetsche cannelle Wolfberger sera tout aussi appréciée dans un Kir à base de vin blanc sec tranquille. On peut également l’utiliser pour napper un dessert glacé à la vanille, à la pistache ou encore au chocolat. Enfin, elle parfumera une compote, une confiture ou la traditionnelle tarte aux quetsches à l’alsacienne.
La bouteille de 70cl 17€ disponible sur https://boutique.wolfberger.com/ et dans le réseau de boutiques de Wolfberger, en CHR et chez les cavistes.
• WOLFBERGER
6, Grand’Rue 68420 Eguisheim
Tél; (0)3 89 22 20 20
http://www.wolfberger.com
contact@wolfberger.com
(photo DR)
Publié le 24 février 2025
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération
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