Le vin de la semaine. Camille Cayran. Jardin secret de Camille rouge 2010
Issu de deux précieuses parcelles, nichées entre les dentelles de Montmirail et le mont Ventoux, cet AOC Côtes du Rhône (grenache 87 % et syrah 13 %), cuvée est gourmande, sensuelle et élégante.
DÉGUSTATION. La robe dévoile un grenat rubis. Le nez, grand séducteur, révèle des arômes de fruits rouges et noirs, des notes florales de rose rouge avec une légère touche de réglisse et un soupçon de garrigue. La bouche, quant à elle, est gourmande, complexe, avec une texture soyeuse à la trame serrée. La finale est sur le fruit et les épices.
ACCORDS. Il fera merveille sur un tajine d’agneau, une brouillade de truffes, une côte de bœuf grillée ou un dessert au chocolat noir.
Température de service : 16° C et 17° C.
Cavistes 7,40€ environ.
• Maison Camille Cayran
Route de Bollène
84290 Cairanne
Tél. (0)4 90 30 82 05
Boutique en ligne http://www.maisoncamillecayran.com
(photo X)
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