HARMONIEUX. Les raisins sont récoltés à la main puis vinifiés à basse température pour préserver tout le potentiel aromatique et la fraîcheur du fruit. Élevé partiellement en barriques de chêne, c’est un 100 % chardonnay qui révèle un équilibre harmonieux entre l’élégance du fruit et les notes briochées. Empreint de finesse et de personnalité, ce vin s’est vu décerner la médaille d’argent du concours chardonnay du monde 2009.

CÉPAGE. Chardonnay
DÉGUSTATION. Ce vin dévoile une robe dorée. Premier nez frais et élégant qui s’ouvre sur des notes de fleurs blanches et d’amandes grillées. Puis il révèle toute sa complexité et sa puissance, associant notes de pêche blanche et d’ananas aux arômes toastés et vanillés. La prise en bouche, dense et savoureuse, dévoile des notes aromatiques de fruits frais tropicaux, de pêche blanche et de tabac blond. Le milieu de bouche, charnu et croquant, développe des arômes d’ananas frais, parfaitement mêlés aux notes grillées et vanillées. Finale longue, fraîche et expressive qui traduit une sélection des meilleures origines de la vallée de Casablanca.
ACCORDS. En apéritif avec des tapas, poissons blancs grillés ou meunière, fromages, desserts aux fruits.
Cavistes 14€ environ
• Baron Philippe de Rothschild France distribution
27, rue de la Ville l’Évêque 75362 Paris cedex 08
Tél. (0)1 49 24 20 20

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