Le vin de la semaine. Domaine Yann Chave. Crozes-Hermitage blanc 2010
Ce domaine, au cœur des Côtes-du-Rhône septentrionales et de l'appellation Crozes-Hermitage, est issu d’un héritage familial. En 1970 Nicole et Bernard Chave achètent une petite propriété de 4 hectares à Mercurol dans la Drôme. Au fil des ans, le domaine se développe et en 1996, le fils Yann vient s’installer auprès de ses parents. Il restructure le vignoble, met l’accent sur la qualité et continue d’agrandir la propriété.
DÉGUSTATION. Ce vin est élaboré à base de raisins issus de l'agriculture biologique, 70 % marsanne et 30 % roussane. La robe, aux couleurs verte et or, annonce un nez complexe et puissant où l’amande et les fruits à noyaux dominent. La bouche est structurée, grasse et ample. À servir en apéritif de 10° C à 12° C, avec du poisson d’eau douce.
16,50€. Vente directe et circuit CHR
• Domaine Yann Chave
La Burge 26600 Mercurol
Tél. (0)4 75 07 42 11
chaveyann@yahoo.fr
http://yannchave.com
(photo X)
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