VINIFICATION ET ELEVAGE. Récolte mécanique. Egouttage et pressurage de la vendange (cuves d'égouttage et pressoirs pneumatiques). Vinification en cuves inox thermo régulées (température constante durant la vinification 16 à 18° C). Fermentation malolactique systématique. Élevage sur lies fines pour conserver tout le potentiel du vin jusqu'à la mise en bouteille.

DÉGUSTATION. Qualifié de vin élégant, il présente une structure limpide et brillante annonciatrice de belles saveurs fraîches. Au nez, c’est une explosion de minéralité grâce à la prédominance d’un bouquet à notes d’agrumes et de fleurs blanches, avec des fines notes toastées. Jouant sur sa richesse et sa complexité, le vin séduit  par son potentiel aromatique puissant aux notes d’acacia, d’amande, de pamplemousse.
À servir frais à 12° C, il se marie parfaitement avec les verrines, les poissons d’eau douce, les feuilletés au chèvre, les volailles et autres viandes blanches.
Il atteindra sa plénitude après 2 années de bouteille et peut se conserver jusqu’à 4 à 6 ans.
Prix public conseillé : 7,13€
En vente sur le site internet http://www.cave-lugny.com , dans les caveaux de Lugny et Chardonnay et auprès des cavistes professionnels.

• Cave de Lugny
71260 Lugny
Tél. (0)3 85 33 22 85
commercial@cave-lugny.com

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