22e année - N°928 - 14 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Plaimont producteurs. Béret blanc 2015


Cette cuvée est l'expression des trois terroirs de l'appellation Saint-Mont : les argiles calcaires, les argiles bigarrées et les sables fauves.


CÉPAGES.
Gros manseng, petit courbu et arrufiac, récoltés à maturité optimale, puis vinifiés séparément.
DÉGUSTATION. Vif et d'une grande fraîcheur, cette cuvée à la bouche harmonieuse et riche séduit par ses arômes de pamplemousse, pêche, poire et abricot et sa finale croquante.
ACCORDS. Agréable à l'apéritif, ce blanc se marie parfaitement avec poissons et crustacés, mais également avec un fromage à pâte dure comme un comté ou une tomme des Pyrénées.
Caviste 6€.

• Plaimont producteurs
32400 Saint Mont
Tél. (0)5 62 69 62 87

http://www.plaimont.com

(photo X)

Publié le 9 mai 2017

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