22e année - N°928 - 14 avril 2025

Balicco

Vin de la semaine. Château des Crès Ricards. Stécia 2010


Ce coteaux du Languedoc, appellation d’origine contrôlée, né sur les terrasses du Larzac, est composé de 60 % de syrah, 25 % de grenache et 15 % de carignan.


DÉGUSTATION. Avec sa jolie robe grenat et un nez marqué par les notes fumées, balsamiques et minérales, ainsi qu’un soupçon d’eucalyptus, cette cuvée donne le ton. Vinification traditionnelle et macération carbonique pour partie, partiellement élevée en barriques, elle séduit également par des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale sur le réglisse. De quoi jouer des accords dès l’heure de l’apéritif avec des acras de morue pimentés. À table, Stecia aime la compagnie d’un tagine d’agneau un peu relevé ou d’un rougail saucisse bien épicé.
La bouteille de 75 cl 10€.

• Château des Crès Ricards
34800 Ceyras
Tél. (0)4 67 90 66 51

http://www.cresricards.com
contact@cresricards.com

(photo X)

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