DÉGUSTATION. La robe de ce cru bourgeois est intense, brillante et concentrée. Le nez révèle un fruit très expressif, sur des arômes de fruits noirs, de sous-bois, légèrement accentué par des notes de cuir. Sa bouche est veloutée, charnue et fruitée avec de jolis tanins moelleux et arrondis par un passage en fûts de 12 mois parfaitement maîtrisé. Elle offre une belle finale harmonieuse.
Très aromatique dans sa jeunesse, ce Médoc présage un joli potentiel de garde de plus de 10 ans.

ACCORDS. On le dégustera volontiers avec les plats phares de l’automne, tels des gibiers accompagnés de cèpes, des cailles aux figues ou encore des grives aux raisins. Pour les fêtes de fin d’année, Château Escot 2009 fera aussi merveille sur des magrets de canard ou un foie gras de canard aux girolles… À tester sur les desserts chocolatés.
Cavistes 16€ environ.

• Château Escot
33340 Lesparre Médoc
Tél. (0)5 56 41 06 92
http://www.chateau-d-escot.com
info@chateau-d-escot.com

(photo À vos marks)