22e année - N°910 - 18 novembre 2024

Balicco

SMAKELIJK ! À MONACO. Quel brunch !
A LA UNE

SMAKELIJK ! À MONACO. Quel brunch !

La brasserie belge réinvente les dimanches avec un brunch signature, mêlant gourmandise et convivialité en bord de mer, à un prix très attractif.

Les Dernières Actualités

LE FIGUIER DE SAINT-ESPRIT. Venez célébrer 17 ans de passion

Véritable joyau culinaire de la Côte d'Azur, Le Figuier de Saint Esprit, souffle ses 17 bougies avec une fougue et une créativité renouvelée.

PAVILLON TRAITEUR. La générosité au service des Restos du cœur

La ville de Cannes a accueilli pour la deuxième fois le prestigieux « Dîner des chefs », un événement caritatif au profit des Restos du cœur. Ce grand dîner a réuni des chefs étoilés et de renom pour une cause noble : aider les plus démunis. 


ACUDA À MARSEILLE. Arrivée d’un jeune chef talentueux

Après une pré-ouverture cet été, voilà que Marie Ceccaldi, Geoffrey Choukroun et Valentin Baciocchi ont enfin trouvé leur 4e pépite, Tristan Leydier.

OPÈRE CUISINE D’AMOUR À AIX-EN-PROVENCE. Un menu vins et gastronomie

L’établissement a lancé, en septembre dernier, un premier événement visant à célébrer le territoire provençal et mettre en avant les producteurs locaux avec lesquels il travaille.

HIPPOPOTAMUS. Des viandes d’exception en édition limitée

Un rendez-vous viandard à ne pas manquer pour savourer des viandes à la tendreté et aux saveurs exceptionnelles.


HÔTEL BARRIÈRE LE MAJESTIC CANNES. Les services Signature : du sur-mesure pour la clientèle VIP

Depuis plusieurs années déjà, le palace du 10, la Croisette mise sur l’exception en multipliant les suites spectaculaires sous l’égide de la Collection Signature. Elles sont déjà huit et chacune d’elle profite d’un décor personnalisé, inspirée par une célébrité ou invitant à un voyage en Méditerranée.

EASYHOTEL À MARSEILLE. Ouverture easyHotel Marseille Euromed

easyHotel, la chaîne hôtelière à faible émission de carbone offrant un excellent rapport qualité-prix, a ouvert officiellement, le 7 novembre dernier, sa toute nouvelle adresse française à Marseille Euromed.

DÉPARTEMENT DU VAR ET RÉGION TOSCANE. Les relations se renforcent autour de l'agritourisme

Le développement de la filière agritouristique se poursuit dans Le Var. Après une opération organisée par Var Tourisme au Sénat le 22 octobre dernier, l’Agence de développement touristique (ADT) a porté une mission en Toscane du 6 au 9 novembre sous l’impulsion de son président Guillaume Decard.

VIN DE LA SEMAINE. Les Beaujolais nouveaux

Les Beaujolais nouveaux ne sont pas une invention du 21e siècle, ils répondent depuis plus de 70 ans à une demande de convivialité. 


SALON SAVEURS ET TERROIRS À MANDELIEU-LA-NAPOULE. Le terroir s’installe en ville

Du 15 au 17 novembre, le Centre expo congrès deviendra un formidable plateau gourmand regroupant les meilleures spécialités françaises et italiennes…

RESTAURANTS DU CŒUR AU CARLTON CANNES. 10e édition des dîners de chefs

Cette année encore, les chefs de la communauté Teritoria s’engagent pour soutenir l’action des Restaurants du cœur à travers l’organisation de dîners caritatifs. Cette fin d’année 2024, ils organiseront dans 5 villes de France 5 dîners d’exception dont l’intégralité des recettes sera reversée à l’association, dont un au Carlton à Cannes.

MAS BOTTERO À SAINT-CANNAT. Soirée vigneronne solidaire

Ce jeudi 14 novembre, le chef étoilé Michelin, Nicolas Bottero, dédie une soirée exceptionnelle au Mas Bottero, en soutien aux vignerons ayant subi les gelées du mois d’avril, les privant d'une partie de leur récolte.

CAFFÈ ORSO À NICE. Un bar à panettone pour les fêtes

Le Caffè Orso, lieu de vie gourmand et généreux de la scène niçoise, propose une nouveauté gourmande qui ravira les amateurs de douceurs italiennes.

CARNOULES. 1re édition de « Cuisine gourmande »

Les 16 et 17 novembre, sous le thème « La volaille dans tous ses états », célébration de la gastronomie locale, avec des démonstrations culinaires, des dégustations et de nombreuses découvertes gourmandes.

LA RÔTISSERIE MONTAIGNE À LA BOUILLADISSE. Ouverture d’une première franchise

Jean-Christophe, Cyril et leur équipe vous accueillent avec le sourire 7 jours sur 7 de 8h à 21h30 et vous proposent des viandes rôties au feu de bois à emporter ou en livraison !

LE NEGRESCO À NICE. Gardien d’un héritage intemporel, il continue sa métamorphose

Depuis le 4 novembre 2024, et jusqu’en mai 2025, l’hôtel sera le théâtre de rénovations où l’art de sublimer se mêlera à celui de restaurer.

 

Vins de fêtes

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SEMAINE MONÉGASQUE

La table d’Élise à Monaco (2, rue du Portier) lance les semaines de la gastronomie méditerranéenne, une véritable invitation au voyage au cœur d'une cuisine riche et généreuse, marquée par les échanges multiculturels des peuples qui la bordent. Du 18 au 23 novembre, La table d'Elise vous donne rendez-vous, midi et soir, pour la première étape de ce voyage. Pour cette première, la gastronomie locale sera à l’honneur pour une semaine monégasque. Pour l'occasion, le chef Mustapha El Hajraoui, revisitera les spécialités chères à la principauté dans un menu business lunch ainsi qu'une ardoise de suggestions à durée limitée, barbajuans, stockfish, raviolis à la daube, pissaladière et bien d'autres plats... Réservations https://www.latabledelise.mc/restaurant/reserver/ ou +377 93 30 20 70 (18-11-2024).


OUVERTURE

Ouvert uniquement en soirée, le restaurant de gastronomie méditerranéenne du Mas Candille à Mougins (172, boulevard Clément Rebuffel - (0)4 92 28 43 43 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. http://www.mascandille.com ), La table des pins, vous reçoit dans un cadre somptueux, en intérieur ou en extérieur, pour un épisode gastronomique sans égal et tout en régal. Ouvert tous les jours de 19h à 21h30 jusqu’au mois d’avril 2025 (18-11-2024).

MENU

La ville de Seillans organise son menu du marché de Noël le dimanche 24 novembre 2024. Pour cette occasion, le chef du restaurant La gloire de mon père a imaginé un menu spécial à 42€ pour le déjeuner. Tél. (0)4 94 60 18 65 (18-11-2024).

CHEF

Lors de la passation de pouvoir de l’association des Toques Blanches Côte d’Azur, qui vient de se dérouler au Château Saint-Martin à Taradeau, l’ancien chef au Carlton Cannes, Alain Hascoët, est devenu le nouveau président de l’association culinaire (18-11-2024).

TROPHÉE

Le « Trophée pintade des jeunes talents » est ouvert aux jeunes âgés de 16 à 24 ans : futurs cuisinier(e)s, charcutier(e)s, traiteurs, etc. en écoles, en apprentissage ou aux personnes suivant une formation de cuisine en candidats libres. Les candidats ont jusqu’au 5 janvier 2025 pour retirer leur dossier d’inscription : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ou sur http://www.lapintade.eu/fr/trophee-jeunes-talents (18-11-2024).

PIZZA 2025

Du 18 novembre au 10 mars 2025, METRO France soutient la 19e édition du Championnat de France de la pizza en accueillant les 10 étapes régionales dans ses Halles. En partenariat avec l’Association des pizzerias françaises (APF), le France Pizza Tour permettra aux 110 meilleurs pizzaïolos de se qualifier pour la grande finale, qui se déroulera les 2 et 3 avril 2025 à Paris. Rendez-vous dans notre région le 3 février 2025 à Nice et le 24 février 2025 à Marseille les Pennes (18-11-2024).

SAKÉ

L’Union des œnologues de France annonce le lancement du premier « Mondial du saké », qui se déroulera du 28 février au 4 mars 2025 au Pullman Cannes Mandelieu (18-11-2024).

TRUFFE

Amateurs de truffe, du 14 au 17 novembre prochains, rejoignez l’Hôtel Crillon-le-Brave (place de l’église - (0)4 90 65 61 61 - https://www.crillonlebrave.com/fr/ - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ) pour un weekend immersif où traditions et gastronomie se rencontrent. Participez à une masterclass avec le chef Thomas Lesage, rencontrez des producteurs passionnés, et savourez des plats raffinés lors de dîners gourmands (11-11-2024).

HORAIRES

Toute l’équipe du restaurant Le Castellaras à Fayence (461, chemin de Peymeyan - (0)4 94 76 13 80) vous accueille de nouveau avec ses nouveaux horaires d’hiver, du vendredi au dimanche, midi et soir (11-11-2024).