FLEURON. Agrimontana se doit d'offrir des matières premières qui sont le fleuron du territoire dont elles sont issues. C’est le cas des marrons, ces joyaux qui vivent entre classicisme et modernité, que le pâtissier a toujours utilisé pour enrichir ses créations. Mais, aujourd’hui, ils sont capables de franchir la frontière du sucré et de se projeter sur les rives du salé. Il existe deux variétés de marrons sélectionnés par Agrimontana qui font la différence. La Val Calore, à la forme pointue et tout en rondeur, qui offre des fruits d’une grande saveur. Une fois confits, les marrons sont parfaits pour les recettes les plus élaborées. Le marron Agrimontana grand cru, se caractérise par une forme étroite et allongée, un goût élégant et délicat, ainsi qu’une tendre consistance. Il y a également les petits marrons, idéal pour la  décoration et en tant qu’ingrédient ou le marron émietté pour agrémenter les crèmes, les mousses ou pour garnir de nombreux plats salés ainsi que des desserts.



Les fruits et agrumes confits au sirop sont également des produits qui sont la base de la création de nouvelles recettes de desserts originaux. Oranges Washington navel et cédrat Diamant, juste pour ne citer que quelques agrumes disponibles confits, sont disponibles en petits cubes, lamelles ou pâte.
La gamme Agrimontana est également riche de confitures et stracciatelle de fruits, de pâtes de fruits à coque, de pralinés, de purées de fruits et du fameux chocolat Domori, et sa variété de cacao fin, le criollo.



• Agriland s.a.m.
Distributeur exclusif pour Agrimontana et Domori
27, boulevard d’Italie
98000 Monaco
Tél. +377 93 30 61 73
http://www.agriland.mc
agriland@agriland.mc

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Publié le 22 février 2016