Château de Berne à Lorgues. Arrivée d'un nouveau chef
L’hôtel Relais & Châteaux, 5 étoiles spa, accueille un nouveau chef, Jérémy Czaplicki, aux commandes des restaurants du domaine.
En ouverture : Jérémy Czaplicki
PARCOURS. Aujourd'hui à 34 ans, Jérémy Czaplicki quitte la place Vendôme à Paris et s'installe en Provence. Originaire du Nord, le jeune chef commence sa carrière en 1996 en tant que commis de salle à l'hôtel Beau rivage au Pouliguen. Mais c'est à Paris que sa carrière s'envolera, au gré des établissements répertoriés au guide Michelin qu'il a fréquenté. Aux côtés de Jean-François Rouquette, Jérémy Czaplicki va successivement fouler les cuisines de La cantine des gourmets et du Scribe, pour finalement le seconder au Park Hyatt Paris Vendôme (label Palace) dès 2006. Après avoir obtenu sa première étoile en 2008, c'est en 2012 que Pur’, le restaurant gastronomique du palace, décroche 4 toques au Gault & Millau, alors sous les ordres du jeune chef de cuisine.
• Château de Berne*****
Relais & Châteaux
Chemin de Berne - 83510 Lorgues
Tél. (0)4 94 60 48 88
http://www.chateauberne.com
hotel@chateauberne.com
(photos X)
Publié le 22 avril 2013
Nos Dernières Actualités
LA PINÈDE À CAP D’AIL. Mer et montagne !
Envie d’une fondue ou d’une raclette réconfortantes un soir d’hiver frisquet ? Alors, direction La Pinède à Cap d’Ail qui a fait appel à l’expertise de TradiSwiss pour transformer le soir son restaurant de bord de mer en chalet de montagne…
MADEMOISELLE GRAY À CANNES. Invitation au cirque de Noël
À l’approche des réveillons de fin d’année, la plage de l’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion a revêtu une nouvelle fois ses habits de fête. Et, pour ce millésime 2024, elle se revêt d’un manteau magique au folklore du cirque.
LE NEGRESCO À NICE. Le caviar Prunier, une résidence éphémère sous le signe de l’art et de l’excellence
Depuis le 10 décembre, le légendaire hôtel Le Negresco et la prestigieuse Maison de caviar Prunier s’unissent pour un pop-up d’exception.
BAGNARD À NICE. Yoni Saada s’installe à l’aéroport Nice Côte d’Azur
L’aéroport Nice Côte d’Azur et SSP France viennent d’inaugurer le restaurant « Bagnard » au sein du terminal 2 – zone publique, en collaboration avec Yoni Saada, afin de déguster une cuisine street food et épicerie méditerranéenne de qualité.
Nos Dernières Actualités
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
