En ouverture : les gagnants autour de Charles Leteissier

FINALE. Avec un note de 14,08, il talonne le candidat parisien gagnant Charles Leteissier, 26 ans. Ce titre honorifique, de plus en plus coté, témoigne de la dynamique qui anime la filière brassicole, et d'une culture bière grandissante en France.


Pierre Algarra, du lycée hôtelier de Bonneveine à Marseille

Pierre est un jeune homme dynamique, ambitieux et travailleur. Au départ, il était un grand sceptique des bulles et de l'amertume de cette boisson, qu'il a finalement appris à découvrir et à connaître. Il la savoure maintenant avec plaisir en faisant appel à ses connaissances de biérologue.
Créé par Heineken et soutenu par le ministère de l'Éducation nationale, ce concours s'adresse aux jeunes en formation professionnelle. 700 candidats au départ, ils n'étaient plus que 11 pour les épreuves finales qui ont duré toute la journée avec au programme, la création d'un cocktail, savoir défendre un accord bière-mets comme au restaurant, une analyse sensorielle et le service d'un parfait demi.

(photos Julien Panie)

Publié le 16 juin 2014