INTRONISATIONS. Huit nouveaux membres sont venus rejoindre la grande famille Escoffier. Écharpes rouges : Lawrance Drigeard Desgarnier, chef de cuisine, Yohan Gouverneur, chef pâtissier, Jonathan Lévy, chef de cuisine, Guy Peck, chef de cuisine,  Pascal Picasse, chef pâtissier. Écharpe verte : Michel Dallari, artisan conserveur. Écharpes bleues : Thimothée Fringans, docteur en droit protection des recettes de cuisine et Aline Gérard, photographe culinaire.


Thierry Thiercelin présente, Michel Dallari, Le bec fin à Cogolin


Pascal Picasse, chef pâtissier du Grand Hôtel à Cannes, nouvel intronisé, parrainé par Michaël Durieux

Le chapitre s'est poursuivi, dans la bonne humeur, par un dîner ponctué par une tombola, animé par un magicien, et s'est poursuivi par une soirée dansante.

(photos Michelle Bernar)

CONCOURS. Les Disciples d'Escoffier des Hauts de France lancent le concours des jeunes talents 2016. Envoi des recettes (fiches techniques sans photo) de chaque candidat (du CAP au BTS en formation 2016) avant le 21 novembre 2015. Finale régionale entre le 30 novembre et le 7 décembre 2015 au lycée hôtelier Vauban, à Aire-sur-la-Lys. Finale nationale à Avignon fin janvier 2016 et finale internationale à Strasbourg, 7 mars 2016. Pour tout renseignement complémentaire veuillez prendre contact avec Jean-Claude Liégeois, vice-président des Disciples d’Escoffier des Hauts de France jcliegeois@gmail.com

DATES. 27 avril, Pays Suisse, 45e chapitre, assemblée générale et intronisations, à Lausanne, organisé par le président Pierre Alain Favre et son équipe, au Lausanne palace chez le Disciple Edgard Bovice ••• 30 avril, Pays Japon, chapitre à Tokyo organisé par  son président Kazuo Asano et ses équipes, 125 chefs exécutifs seront intronisés ••• 18 mai, Pays France, délégation Grandes-Alpes, chapitre de printemps précédé de l'assemblée générale et suivi d'un déjeuner à l' hôtel Les Trésoms à Annecy, le tout organisé par Michel Receveur et François Bakri ••• 7 et 8 juin, Pays France, délégation Grand Sud-Ouest, 9e chapitre sur l’île de Ré organisé par Patrick Guat, le président, et son équipe, chez nos Disciples Florence et Laurent Favier, dans leur établissement ''Chai nous comme chai vous'' à La Flotte en Ré ••• 19 juin, Pays Benelux, chapitre à Bruxelles organisé par son président Daniel Lassaut et son équipe ••• 3 juillet, Pays France, délégation Paris Île de France, chapitre à Paris organisé par son président Thierry Burlot et son équipe ••• 19 octobre, Pays Royaume-Uni, chapitre et dîner de gala au Landmark hôtel à Londres organisé par son président Philippe Vandewalle et son équipe, avec l'aide de Michel Escoffier ••• 5 au 7 mars 2016, 9e rencontres des Disciples Escoffier international à l'Hilton de Strasbourg, organisé par son président Jean-Michel Mougard et toute son équipe de la délégation Alsace Grand Est, Pays France •••

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 27 avril 2015