PAYS FRANCE RÉGION PROVENCE LANGUEDOC. Christian Brunet, traiteur à Monteux, Grégory Fournier Bidoz, traiteur pâtissier à l’Isle-sur-la Sorgue et Richard Bagnol, restaurant l’Oulo à Mazan, se sont fait plaisir à partager des recettes simples et originales. Des petits légumes en folie pour l’entrée, des médaillons de filet mignon de porc aux graines de sésame, sauce cerise sarriette avec une polenta moelleuse et des mini millefeuille aux pommes et framboises, sauce caramel pamplemousse pour le dessert.
Richard Bagnol

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DATES. 11 juin, délégation Grand-Est, à Lembach chez Pascal et Carole Bastian, organisé par Jean-Michel Mougard et son équipe ••• 11 juin, Pays U.S.A., chapitre avec cocktail + dîner + intronisations  à l'école culinaire de Kendall College, organisé par Michel Bouit et son équipe ••• 17 juin, Pays Bénélux, chapitre organisé par le président Daniel Lassaut et son équipe au Sanglier des Ardennes à Durbuy (Flandres) chez Frédéric Cardinal ••• 29 juin, délégation Paris Île de France, chapitre et soirée blanche, organisés par Pierre Meicaze et Jean Pierre Biffi au Pavillon d’Armenonville, bois de Boulogne à Paris ••• 24 septembre, Pays Suisse chapitre dans le Tessin organisé par le président René Winet et son équipe ••• 12 octobre, Pays Royaume-Uni, 6e chapitre au Landmark Hotel, 222 Marylebone road, London NW1, organisé par Jacques Pasquier et son équipe, en partenariat avec l'association culinaire française (ACF) ••• 15 octobre, Pays Suisse rencontre amicale à Lausanne organisée par le président René Winet et son équipe ••• octobre, Pays Réunion Océan Indien, chapitre en Afrique du Sud, organisé par Michel Giacomino, son équipe et au piano, la gouvernante de l'Afrique du Sud Marie Christine Jouet ••• 19 novembre, Pays Royaume-Uni, 2e dîner d'Épicure et de charité au restaurant Rhodes Twenty Four, Tower 42, 25 Old Broad Street, London EC2N 1HQ.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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