En ouverture : Fanny Rey entourée de Michel Receveur et des Disciples d'Escoffier de la délégation Provence Languedoc

PROVENCE LANGUEDOC. En présence du président Michel Receveur, Tony Tichand, aidé de Claude Lambert, Daniel Simard, Christian Brunet, Bruno Gourdet, Sophie et Chantal, fidèles au rendez-vous, ont réalisé et vendu 500 portions de paella. Fanny Rey, finaliste à « Top chef », sous-chef de cuisine à l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, a fait l’honneur de sa présence pour réaliser une démonstration culinaire. Jean- Christophe Vitte et Éric Quenum, professeurs à l’école hôtelière d’Avignon ont sculpté respectivement un bloc de glace et des légumes.
Tous les bénéfices de cette importante action caritative, qui a réuni plus d’un millier de personnes, permettent de réunir des fonds pour la recherche, afin de lutter contre cette terrible maladie. Ils ont été reversés intégralement à l’association les « Virades de L’espoir ».
Parallèlement, à Orange, se déroulait la même manifestation avec les Disciples d’Escoffier, André Sube, Pierre Paumel et Jean-Marc Larrue. Michel Receveur


Jean-Christophe Vitte en pleine action

(photos X)

GRAND-EST. Lors du 5e festival de la gastronomie "Les escales du goût" à Sarrebourg et à l’occasion de l’inscription, par l’Unesco, du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel de l'humanité, professionnels et responsables, Didier Soulier et Ernest Mathis, ont rendu hommage à Auguste Escoffier. Jean-Michel Mougard, président des Disciples de la délégation Grand-Est et Bernard-Louis Jaunet, secrétaire général Disciples Escoffier international, ont mené les débats et animé une conférence devant un public très nombreux.

CONCOURS. La date de confirmation des candidatures du 9e trophée Auguste Escoffier de Normandie, qui se déroulera le 29 novembre prochain au lycée hôtelier Maurice Marland de Granville (Manche) a été repoussée au 22 octobre. Renseignements auprès de Pascal Bluche (0)6 07 06 49 82 - pbluche@libertysurf.fr .

DATES vendredi 7 octobre Pays Réunion Océan Indien 20e chapitre au Palm hôtel & spa Les jardins de Grand'Anse à Petite-Île ••• lundi 10 octobre délégation Pays catalan et occitan grand chapitre organisé par les présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin au restaurant du domaine de Soriech à Lattes, chez le chef Michel Loustau ••• 11, 12, 13 octobre, Pays Italie, chapitre en Toscane à Chianciano Terme, animé par le président Francesco Ammirati ••• dimanche 16 octobre, Pays France, grand chapitre en Mayenne, organisé par le secrétaire Christian Louvigné et son trésorier Jean-Claude Fallourd. Jean-Pierre Biffi présidera cette renaissance ••• lundi 17 octobre, Pays France, délégation Nord Hauts de France grand chapitre à Orchies organisé par la président Pierre Acosta et son équipe rapprochée ••• mardi 25 octobre, Pays Italie, chapitre à Rome, animé par le président Francesco Ammirati, avec création d'une nouvelle délégation Lazio ••• 4 novembre, Pays Grande-Bretagne, 6e chapitre à Londres, organisé par son président Jacques Pasquier et son équipe, à "House of Lords" ••• 5 novembre, Pays Italie, chapitre à Trévise, région de Venise, animé par le président Francesco Ammirati ••• 15 novembre, Pays Italie, chapitre à Bari (Altamura), région des Pouilles, animé par le président Francesco Ammirati ••• vendredi 25 novembre, Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur, 10e chapitre au lycée hôtelier de Nice Paul Augier, organisé par son président Michel Duhamel et toute sa nouvelle équipe ••• 29 novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, 9e trophée Auguste Escoffier de Normandie au lycée hôtelier Maurice Marland de Granville ••• 12 décembre, Pays Italie, chapitre à San Remo, région Ligurie, animé par le président Francesco Ammirati ••• 11 et 12 mars 2012, 5e rencontres internationales des disciples d'Auguste Escoffier au Palais des Papes à Avignon, organisées par la délégation Provence Languedoc avec le président Michel Receveur et toute son équipe.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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