DÉVELOPPEMENT. Robert Fontana, président  de la délégation Pays Grande Chine, chef exécutif  et directeur de production de la nouvelle société City'Super, restaurant traiteur et boutique de luxe, installé dans le building le plus haut de Chine à Shanghai (547 m) vient de consacrer, avec son équipe, beaucoup de son temps au développement des Disciples Escoffier, avec notamment la création des Disciples Escoffier de l’Asie, qui regroupe Hong Kong, Macao, la Thaïlande, le Vietnam, les Phillipines, Singapour et la Corée, avec l’aide du consul de France.
Au Shanghai new international expo centre, les manifestations se sont succédés pendant 3 jours, à la grande satisfaction des organisateurs du Sial (qui ont demandé aux Disciples d’intervenir en octobre prochain au Sial de Paris). Le concours "Trophée du jeune talent Escoffier Asie" a été remporté, de haute volée, par le candidat de la Corée, Jong-Hee Park, du restaurant "Le Ciel Bleu". Il défendra son trophée au concours international à Bruxelles en mars prochain, à la grande joie et satisfaction de la Sopexa, sponsor du candidat, du président des Disciples Escoffier Pays Corée, chef exécutif à Séoul, Byong-Dong Jank et son secrétaire général, Yong-Wuk Song qui seront présent en Europe.
Encore bravo à Robert Fontana et à toutes ses équipes, qui ont permis des résultats exceptionnels grâce à un travail de titan dans la transmission et l’évolution de la cuisine. Les Disciples Escoffier continuent leur progression par la communication, avec des personnes qui ont envie de travailler pour réussir, avec pugnacité, et s'emploient à faire flotter le drapeau des Disciples Escoffier en Asie et dans le monde.

En ouverture : l'annonce des résultats

Jong-Hee Park, du restaurant "Le Ciel Bleu", le chef coréen, vainqueur

Le président Byong-Dong Jank et le secrétaire général Yong-Wuk Song de la délégation Pays Corée,  entourent Bernard-Louis Jaunet, secrétaire général des « Disciples Escoffier international »





















(photos X)

DATES ••• 27 juin Pays Benelux, chapitre organisé par son président Daniel Lassaut ••• 2 juillet délégation Paris Ile de France Pays France, chapitre à Roland Garros "les fêtes blanches de Jean-Pierre Biffi" organisé par son président Pierre Miecaze et l’équipe de Paris Ile de France ••• 7 et 8 août les fêtes gourmandes de Villeneuve-Loubet avec les Disciples Escoffier Pays Italie. Le président Francesco Ammirati sera président du jury du concours de cuisine pour amateurs ••• 4 septembre Pays Suisse, chapitre organisé par son président René Winet ••• 20 octobre Pays Portugal, 1er chapitre des Disciples Escoffier ••• 20 novembre Pays Grande- Bretagne, 4e chapitre à la "Brewery" dans la City de Londres.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com