École hôtelière de Cannes. Les apprentis à l'honneur
5 apprentis de l’école dirigée par Jean-Marie Besson ont été récompensés lors de la 37e édition du salon "Sucre et chocolat" qui vient de se dérouler dernièrement à Antibes.
En ouverture : Marlène Tripodi et son œuvre en chocolat
PALMARÈS. À l’instigation de Nicolas Guilbault, leur formateur à l’école hôtelière de Cannes, conseillés et encouragés par leurs maîtres d’apprentissage, les 5 apprentis en 2e année de CAP pâtissier, inscrits au concours en reviennent tous récompensés.
Les prix suivants ont été obtenus :
1er prix des moins de 23 ans, pièce en chocolat : Marlène Tripodi, pâtisserie Le Vanillier à Nice
1er prix apprenti, pièce en sucre : Nicolas Innocenti, Carlton à Cannes
1er prix apprenti, pièce en chocolat : Alexia Callens, pâtisserie Cappa à Nice
3e prix entremets, Sarah Seknagi, pâtisserie Leolia Pissot à Cannes
3e prix apprenti, pièce montée Nicolas Wuest, pâtisserie Jamais & Fils à Cagnes-sur-mer.
(photo X)
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