En ouverture : Pascal Barandoni, chef au Mas du Lingousto à Cuers



PROGRAMME. Dans une cuisine professionnelle réalisée par Socoo’c à Saint-Maximim, les chefs proposeront tout au long de la journée leurs recettes autour des produits du terroir, locaux et de saison ainsi que leurs accords avec les vins de Provence. 
La conception du programme des démonstrations de chefs a été confiée à Marie Tabacchi, Le Var des gastronomes. En tête d’affiche, Pascal Barandoni, vainqueur d’Objectif Top chef et chef au Mas du Lingousto à Cuers, proposera une démonstration culinaire de 15h15 à 16h15. Les autres chefs présents seront Julien Tosello, Le jardin à Brignoles (de 10h à 11h), Nicolas Pierantoni, Hostellerie de l’abbaye de La Celle, 1 étoile Michelin (de 11h15 à 12h15), Josselin Dubourg, finaliste Top chef saison 8 (de 12h30 à 13h30), Sébastian et Nadine Gaillard, La truffe… y algo mas à Aups (de 16h30 à 17h30) et Christian Bœuf et Christophe Ciotta, La bastide des magnans à Vidauban (de17h45 à 18h45).

De gauche à droite, Julien Tosello, Josselin Dubourg, Nadine Gaillard et Nicolas Pierantoni



Ces démonstrations et dégustations culinaires se dérouleront dans un hall entièrement dédié à la gastronomie où les visiteurs pourront également découvrir huîtres, vins, champagnes, truffes et autres saveurs d’épiceries fines avant de rencontrer les producteurs locaux et poursuivre leur balade au sein de la Foire et ses nombreuses animations.



• FOIRE DE BRIGNOLES EN PROVENCE VERTE

Journée de la gastronomie

Samedi 22 avril de 10h à 19h
Parc des expositions
- Espace cuisine - hall gastronomie

https://foiredebrignoles.fr/
contact@foiredebrignoles.fr

Entrée adulte 6€ - enfant (moins de 12 ans) gratuit
Parking gratuit 800 places



(photos Marie Tabacchi)



Publié le 17 avril 2023