22e année - N°928 - 14 avril 2025

Balicco

La route du goût à Monaco. 2e festival biologique


Cet événement est la suite logique du festival biologique qui a été organisé en 2016 sous le haut patronage de S.A.S. le prince Albert II de Monaco, en continuité de la dynamique lancée en 2015 avec S.E.M. Michel Roger.


En ouverture : Paolo Sari sur le potager flottant

ENGAGEMENTS.
Cette année, les engagements pour l’écologie et la nourriture biologique en faveur de la Principauté ainsi qu’envers les projets caritatifs, seront renouvelés.
Les producteurs seront installés sur le quai Antoine 1er dans des chalets en bois comme ceux utilisés l’an dernier.
La journée du samedi 14 octobre verra le lancement de "Chefs love the planet", en partenariat avec la fondation prince Albert II de Monaco. 9 chefs étoilés Michelin seront associés à 9 différents producteurs, maraîchers et pêcheurs pour la préparation d’un repas à 18 mains étoilés. Dans un contexte de sauvegarde de la planète et donc de l’humanité, ces chefs traceront la route en cuisinant seulement avec des produits locaux, de saison, biologique et de la pêche raisonnée. L'après-midi de la même journée, sera dédié à un défilé culinaire – maritime. Les mêmes chefs prépareront des plats à bord des prestigieux bateaux Riva pour les armateurs et les visiteurs. Un dîner de gala biologique de bienfaisance clôturera la journée (600€ par personne, boissons incluses)



La journée du vendredi 13 octobre, vu le succès de l’année dernière, sera dédiée au binôme chef et enfant pour la préparation de la soirée d’exception au Monte-Carlo beach et de son dîner de gala biologique (120€ par personne), avec la visite de S.A.S. le prince Albert II de Monaco.
En parallèle, du 12 au 15 octobre, l'association Bio chef global spirit, présidée par Paolo Sari, seul chef étoilé certifié biologique au guide Michelin, présentera son projet innovant, le Moses.bio®, le premier terrain de production agricole flottant sur la mer, à gestion biodynamique.

• La route du goût à Monaco
Du 12 au 15 octobre.
Tél. +377 98 06 36 36

organisation@thebiochef.com

(photos X)

Publié le 9 octobre 2017

Nos Dernières Actualités

MONTE-CARLO BEACH***** À ROQUEBRUNE-CAP-MARTIN. Une icône en pleine renaissance


Ce n’est pas une traditionnelle réouverture printanière qui s’annonce le 14 avril, mais le lancement d’un Monte-Carlo Beach porté par le renouveau.

MR. NAKAMOTO. MONDRIAN À CANNES. Brunch aux influences asiatiques

Comment opter un dimanche midi dans cette bordée de restaurants qui proposent des brunchs ? Choisir l’originalité avec un repas entre le petit-déjeuner et le lunch au contenu différent des autres.

ARCHIPEL AU PONTET. Le premier food hall du Vaucluse ouvre ses portes près d’Avignon

Depuis le 9 avril, plus qu’un simple lieu de restauration, Archipel est un véritable espace de vie et d’échange, mêlant cuisine, convivialité et animations festives.

OPÉRATION PADDLE CHEF À SAINT-RAPHAËL. Réservez une table et dégustez solidaire

À l’occasion de la 10e année du paddle raid, cette édition se déroulera entre le 10 et le 17 mai 2025 pour relier en paddle Saint-Raphaël à Calvi, soit une distance de 190 km.

Nos Dernières Actualités