LE PETIT BEEFBAR À NICE. Riccardo Giraudi revient à Nice avec un bistrot

Après avoir fait de Beefbar une destination internationale, Riccardo Giraudi régale à nouveau la French Riviera, et plus particulièrement la ville colorée de Nice, avec son Petit Beefbar.

CARTE. Comme pour chacun de ses établissements, Riccardo Giraudi apporte beaucoup d’attention au design. Après avoir imaginé les Beefbar de Luxembourg, St Barth, Chypre et Santorin, l’architecte et designer d’intérieur Cédric Capron signe l’atmosphère du Petit Beefbar de Nice.

Avec Nicole Rubi de la Petite Maison, Nicolas Arbibe de Ferret joaillier et Philippe Schriqui, entrepreneur, Riccardo Giraudi a pensé ce concept comme une réinterprétation des codes de la cuisine de bistrot, en y ajoutant des touches cosmopolites. Tout en conservant, bien sûr, l’identité Beefbar, dont les viandes sourcées aux 4 coins du monde ont fait sa renommée. La carte se veut créative, grâce à une association réfléchie de recettes rondement menées par le chef exécutif Thierry Paludetto et le chef sur place, Yann Delion.

• LE PETIT BEEFBAR
 11, rue Saint François de Paule - 06300 Nice
 Tél. (0)4 22 53 64 40 
https://beefbar.com/petit-beefbar-nice/
 https://www.instagram.com/lepetitbeefbar_nice/
 nice@lepetitbeefbar.com 
Ouverture prochaine à déjeuner du mardi au dimanche  
Dîner du mardi au dimanche

  (photos Cedou)

  Publié le 30 septembre 2024 

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Brèves

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CHEF

La famille JRE-France accueille un nouveau membre, Aurélien Martin, chef-propriétaire du restaurant Le Panier dans le Vieux- Nice (5, rue Barillerie - (0)4 89 97 14 37) (31-03-2025).

RETROUVAILLES

Le vendredi 4 avril, rejoignez l'équipe de l'île des Embiez pour fêter le lancement de cette nouvelle saison dans la joie et la bonne humeur ! Rendez-vous sur la place centrale de 18h à 20h pour un moment convivial autour d’une animation musicale, d’un apéritif gourmand et de boissons rafraîchissantes. Animation gratuite et ouverte à tous - consommations payantes sur place (31-03-2025).

OUVERTURE EN 2027

Ennismore, le groupe hôtelier lifestyle et loisirs, en partenariat avec le Groupe Sebban, annonce la signature de Mama Shelter Toulon. Prévue pour fin 2027, cette ouverture, cours Lafayette, marque l’arrivée de la marque dans cette ville méditerranéenne, en y apportant son design unique, son esprit festif et sa scène sociale animée. La signature a eu lieu lors d'une cérémonie en présence du maire de Toulon le 20 mars 2025, avec Serge Trigano, co-fondateur de Mama Shelter, et Cédric Gobilliard, directeur général de la marque chez Ennismore (31-03-2025).

TRAITEURS

Du 23 au 25 mars dernier, Auxerre a été le théâtre d’un rendez-vous incontournable pour le réseau des Traiteurs de France : la 15e Rencontre des chefs et la 3e Rencontre des ambassadeurs de réceptions (maîtres d’hôtel). Organisés simultanément depuis 2023, ces événements, préparés avec soin par François Lafond pour les chefs et Philippe Dehongher pour les ambassadeurs de réceptions, réunissent les talents du réseau autour d’une ambition commune : sublimer l’art de recevoir et repousser les limites de l’excellence gastronomique (31-03-2025).

BILAN

METRO France, en collaboration avec les 12 fédérations partenaires, majeures dans la filière agricole et alimentaire, a réuni le 11 mars 2025 ces organisations pour dresser un bilan de l'engagement en faveur de l'Origine France dans la restauration. Ce rendez-vous annuel, qui a été marqué cette année par les 5 ans de la charte Origine France, a permis de présenter des avancées significatives et des initiatives ambitieuses pour 2025 (31-03-2025).

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Vignerons et vigneronnes indépendant(e)s, les inscriptions pour la 27e édition d’Art et Vin sont officiellement ouvertes ! L’édition 2025 d’Art & vin, placée sous le thème “Naissance, renaissance et transfiguration” inaugure une nouvelle trilogie thématique : Métamorphose ! Après s’être inscrits auprès de la Fédération des vignerons indépendants de Provence-Alpes-Côte d’Azur-Corse, les vignerons participants seront invités à consulter les fiches des artistes sélectionnés, en consultation libre sur http://www.art-et-vin.net (31-03-2025).

CANDIDATURE

Présidé par Pierre Hermé et par Sébastien Bouillet, le concours La pâtisserie durable 2025 est ouvert à tous les pâtissièr(e)s âgé(e)s de 21 ans minimum, exerçant une activité professionnelle en France. Les candidats devront réaliser, en 3h30, deux exemplaires d’un gâteau à partager pour 8 personnes de saisonnalité mi/fin octobre, respectueux de pratiques durables, tout en privilégiant le goût. Chaque candidat doit envoyer, avant le samedi 28 juin minuit, son dossier de participation. Les 8 candidats retenus seront informés autour du 20 juillet et participeront à la finale nationale, qui aura lieu le lundi 27 octobre à la Vatel Academy (Marcy l’Etoile (69)). Règlement et dossier de participation sur le site https://www.fondation-cuisinedurable.org/fr/le-concours-0 (31-03-2025).

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