22e année - N°928 - 14 avril 2025

Balicco

Rabelais des jeunes talents 2015. Trois lauréats dans la région


Trois mois après son coup d’envoi officiel, la 4e édition, organisée par la Confédération générale de l’alimentation en détail, s’est achevée au Grand Rex, à Paris.


En ouverture : les glaciers, avec, à gauche, Blandine Sinzelle

LAURÉATS. De Paris à Toulouse, de Lille à Avignon, les jeunes professionnels récompensés (de 17 à 26 ans) partagent une certaine conception de leur métier. Trente-trois lauréats dans onze métiers de bouche ont reçu leur trophée, dont 3 dans notre région, Blandine Sinzelle, glacier, qui travaille à Pertuis dans le Vaucluse ; Billy Raulot, épicier-caviste-bio, qui est originaire d’Avignon (il travaille aujourd’hui dans la région Rhône-Alpes) et Clément Martin, chocolatier, qui est originaire d’Avignon (il travaille aujourd’hui dans la région Bourgogne).


Billy Raulot, au centre, épicier-caviste-bio


Clément Martin, à gauche, chocolatier

(photos X)

Publié le 23 mars 2015

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