ÉVÉNEMENT. 2 000 exposants, 14 pavillons étrangers, 108 000 m2, une trentaine de concours et shows culinaires avec notamment l’international caseus award, 3e édition, coup de projecteur sur la profession de fromager (samedi 24 janvier), le mondial du pain, 2e édition (samedi 24 et dimanche 25 janvier), la coupe du monde de la pâtisserie, présidée cette année par Pierre Hermé, (dimanche 25 et lundi 26 janvier), le Bocuse d’or, édition présidée par Daniel Boulud (mardi 27 et mercredi 28 janvier), 6 000 chefs venus de plus de 120 pays, plus de 600 nouveautés et 100 avant-premières mondiales, plus de 1 200 démonstrations quotidiennes. En 2009 encore, le Sirha fera la tendance de la restauration mondiale.
Plus de 70 producteurs, industriels et artisans de notre région (Alpes-de-Haute-Provence, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var, Vaucluse) exposeront leurs produits, sept jeunes chefs (Jean-François Bérard, Hostellerie Bérard à la Cadière d’Azur, Arnaud Donckele, La Pinède à Saint-Tropez, Philippe Labbé, La Chèvre d’Or à Eze-village, Jérôme Laurent, Le Cilantro à Arles, Alain Llorca, Pierre Reboul, Aix-en-Provence, Sébastien Richard, La Table de Sébastien à Istres), participeront le lundi 26 janvier de 10h à 15h au festival de la créativité gastronomique, organisé par la magazine Le Chef, le mardi 27 janvier de 14h à 18h, Keisuke Matsuhima sera associé à Nicola le Bec sur l’espace cuisines en scène lors de Lyon food trents et de nombreux professionnels, chefs de cuisine, pâtissiers (présence continue de l’Apreca à l’espace des chefs, hall 3, sur le stand Ravifruit), sommeliers, directeurs de restaurant, maîtres d’hôtel, hôteliers, effectueront le déplacement.

• Sirha 2009
Du 24 au 28 janvier 2009 à Lyon Eurexpo

En ouverture : le Bocuse d'Or lors du Sirha 2007 (photo Gérard Bernar)