NOUVEAU. Ces produits innovants, prêts à l'emploi, et utilisés par les professionnels, facilitent et subliment les recettes.
• Les perles chocolat noir
Le petit ingrédient pour garantir la créativité et apporter une touche de gourmandise aux préparations pâtissières. Il peut faire l'objet de diverses applications : la décoration (décors originaux, glace) ou inserts pour les gâteaux (brioches, cookies, brownies et viennoiseries).
Boîte 250g, 12€
• Le praliné amande-noisette fruité 50%
Il est composé essentiellement de fruits secs, des matières premières sélectionnées pour leur qualité et leur profil aromatique et est destiné à de nombreux usages : à tartiner, pour aromatiser une chantilly ou à utiliser dans une ganache (Paris Brest, éclair…).
Boîte 300g, 12€
• Les cœurs fondants « Etnao » guanaja
Des cœurs fondants pour des moelleux au chocolat guanaja réussis à coup sûr... Produit à utilisation facile et rapide, ses diverses applications sont : insert pour gâteaux coulants ou moelleux et à fondre dans du lait pour un délicieux chocolat chaud.
210g 13€
Disponibles en épiceries fines et grands magasins

(photos Valrhona)

Publié le 6 octobre 2014