DÉGUSTATION. Le braquet et la folle noire, les cépages typiques de l’appellation, confèrent le tanin, le corps et la robe des rouges. Le rolle, très floral et le chardonnay plus moelleux constituent l’âme des blancs, tandis que le grenache est utilisé en cépage secondaire pour le rosé avec le braquet.



Le blanc 2010 (95 % rolle, 5 % chardonnay), minéral, très aromatique, aux notes d'agrumes et de fleurs blanches, se boit sur les produits de la mer.
Le rosé 2010 (60 % braquet, 40 % grenache), expressif, avec une belle structure, de la vivacité et du gras, se complaît avec la cuisine méditerranéenne et orientale.
Le rouge 2008 (65 % folle noire, 30 % grenache, 5 % braquet), aux tanins ronds et élégants, à la bouche aux saveurs de garrigue, s'accorde à merveille avec les viandes et les plats en sauce.

• Domaine de Toasc
213, chemin de Bellet 06200 Nice
Tél. (0)4 92 15 14 14
Boutique ouverte du mardi au samedi de 14h30 à 17h30
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