RETROUVAILLES. Cette première manifestation, en présence de Francis Kolb, nouveau proviseur du lycée Paul Augier, a eu pour but de réaliser des retrouvailles autour d'une dégustation sur le thème retenu « Lillet et foie gras». Le Lillet, un apéritif à base de vin blanc ou rouge, originaire de la région de Bordeaux et distribué par la société Ricard a été présenté par la responsable et chef de secteur Claire Léveque. Le foie gras Rougié a été offert par Euralis gastronomie, par l’intermédiaire de Laurent Remy, chef de secteur France Sud-Est.
Parmi les nombreux participants citons Olivier Novelli, directeur de la restauration au Chanteclerc, hôtel Negresco à Nice ; Jérôme Vesoux, sous-directeur du Château de la Chèvre d'Or à Eze Village ; Evelyne Azzari, directrice de l'hôtel Westminster à Nice ; Jean-Claude Guillon, ancien chef de cuisine du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat et Christiane son épouse ; Serge Ferrand, président de la communauté urbaine de la CANCA ; Hubert Boivin, président de l'Union patronale des cafétiers-restaurateurs et métiers de la nuit Nice Côte d'Azur ; M. Thomas, directeur restauration HI Food à Nice ; Louis Bacchialoni, représentant la Sogeres à Nice ; le sommelier du restaurant "l'Âne Rouge" à Nice ; M. Mme Perez ; M. Mme Brewaeys...
Le président, Robert Delpiano, a profité de cette rencontre pour présenter le calendrier des manifestations pour l’année 2011 : mercredi 12 janvier, galette des Rois et vœux, avec l'Amicale du personnel et l'Association des parents d'élèves, vendredi 8 avril, baptême de promotion et soirée de gala et lundi 20 juin, remise des prix avec les parents d'élèves et les hôteliers donateurs.

• http://www.anciens-ecole-hoteliere-nice.org

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