Association française des maîtres restaurateurs. Blue Pearl restaurant à Villeneuve-Loubet reçoit son titre

Franck Frescolini et Redouane Mansouri ont reçu la plaque de Maître restaurateur lors d’une cérémonie officielle à laquelle de nombreux convives ont répondu présents.

En ouverture, de gauche à droite, Richard Duvauchelle, Lionnel Luca, Redouane Mansouri, Franck Frescolini et Théo Mansi

PLAQUE. Pour l’occasion, le député-maire de Villeneuve-Loubet, Lionnel Luca, ses adjoints ainsi que Théo Mansi, président de la délégation départementale 06 et vice-président de l’Association française des maîtres restaurateurs, sont venus remettre la plaque tant convoitée par les restaurateurs, aux associés depuis février 2016, Franck Frescolini et Redouane Mansouri, les propriétaires du restaurant le Blue Pearl.
Richard Duvauchelle, le conservateur du musée Escoffier de l'art culinaire à Villeneuve-Loubet, était également présent à la cérémonie pour honorer ce 2e titre de maître-restaurateur dans la commune.

• Blue pearl restaurant
1523, avenue de la batterie 06270 Villeneuve-Loubet
Tél. (0)4 93 29 31 39
http://restaurant-bluepearl.com/
bluepearl@orange.fr

(photo Cook and shoot by Aline Gérard)

Publié le 12 juin 2017

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CANDIDATURE

Présidé par Pierre Hermé et par Sébastien Bouillet, le concours La pâtisserie durable 2025 est ouvert à tous les pâtissièr(e)s âgé(e)s de 21 ans minimum, exerçant une activité professionnelle en France. Les candidats devront réaliser, en 3h30, deux exemplaires d’un gâteau à partager pour 8 personnes de saisonnalité mi/fin octobre, respectueux de pratiques durables, tout en privilégiant le goût. Chaque candidat doit envoyer, avant le samedi 28 juin minuit, son dossier de participation. Les 8 candidats retenus seront informés autour du 20 juillet et participeront à la finale nationale, qui aura lieu le lundi 27 octobre à la Vatel Academy (Marcy l’Etoile (69)). Règlement et dossier de participation sur le site https://www.fondation-cuisinedurable.org/fr/le-concours-0 (31-03-2025).

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