INTRONISATIONS. Ce lundi 12 avril, dans le cadre enchanteur du "Jardin des Sens" à Montpellier, reçus par Jacques et Laurent Pourcel, les Disciples de la délégation Pays Catalan et Occitan ont organisé leur 10e chapitre, après lequel la délégation compte 110 Disciples et, parmi les convives qui ont partagé le dîner de gala qui a suivi la cérémonie d’intronisations, plus de 50 Disciples étaient venus de manière exceptionnelle soutenir l’expansion de leur délégation.
Pour l’occasion, pendant que Lucien Mongelli disait les éloges qu’il avait préparés, Gérard Oudin et les parrains des intronisés, aidés des membres du bureau de la délégation, décernaient les écharpes bleues des gastronomes épicuriens à Jean Claude Derdevet, passionné du produit de qualité et des producteurs de talent et habitué des dîners de gala des Disciples d’Auguste Escoffier ;
Jean-Philippe Pyr dit Ruys, passionné de peinture, de sculpture, de collections de fossiles, d’armes préhistoriques ou de numismatique, hédoniste et extraordinaire amoureux de la vie et des gens.
Les écharpes rouges des professionnels des métiers de bouche à Elsa Manelphe, chef de cuisine et directrice d’une école de cuisine à Buenos-Aires. Elle a maintenant pour mission de créer la délégation Pays d’Argentine et Uruguay des Disciples Escoffier International® ; David Carcaiso, chef propriétaire de la Casa DaLie à Thuir, dont la cuisine est inspirée des goûts du monde et marinée à la sauce catalane ; Dominique Champroux, chef des cuisines de l’Olivier de la Bastide de Cabezac à Bize Minervois, inconditionnel des produits du terroir et brillant participant en 2010 du Neptune d’Or et du 50e concours international Auguste Escoffier au salon Agecotel de Nice ;
Alex Charlettine, ancien élève de Lucien Mongelli et chef des cuisines au prestigieux lycée collège international de Paris Honoré de Balzac ; Fabien Galibert, chef propriétaire de la Bergerie à Aragon près de Carcassonne, « une petite maison au grand cœur » dans laquelle il a obtenu l’an dernier un macaron au guide Michelin ; Christophe Giraud, chef propriétaire du Bistrot à Bastia, membre des Toques blanches internationales, du Club Prosper Montagné et de Cucina Corsa ; Bruno Léger, brillant professeur de cuisine au lycée des métiers de l’hôtellerie Moulin à vent à Perpignan et tailleur de pierres dans l’association qui reconstruit l’église de San Marti de Cortsavi ; Pierre Olivier Prouhèze, chef propriétaire de Prouhèze saveurs à Montpellier où il fait des prouesses avec la finesse des produits alliés à la richesse du terroir et à l’inspiration gastronomique ; Thierry Raynal, éminent professeur de cuisine au lycée des métiers de l’hôtellerie la Colline à Montpellier, qui collabore activement avec les professionnels de la restauration et en particulier avec Jacques et Laurent Pourcel.
La cérémonie intense des intronisations, qui s’est déroulée sous la houlette des membres du conseil magistral de Disciples Escoffier International®, Bernard-Louis Jaunet, secrétaire général, Daniel Dorchies, secrétaire général adjoint et Philippe Onofri, trésorier général, était suivie par un extraordinaire dîner de gala concocté et servi par Jacques et Laurent Pourcel et leurs équipes. La soirée se terminait tard dans la nuit et dans l’amitié, la convivialité et la fraternité qui caractérisent l’atmosphère de la délégation Pays Catalan et Occitan. Lucien Mongelli

CONVOCATION. Michel Duhamel, président et Daniel Dorchies, secrétaire, convient tous les membres de la délégation Riviera Côte d'Azur du pays France de l'ordre international des Disciples d'Auguste Escoffier à assister à l'assemblée générale ordinaire le jeudi 22 avril à 15h au lycée hôtelier Escoffier de Cagnes-sur-mer.

DATES ••• mai  délégation Riviera Côte d’Azur, chapitre à Monaco organisé par son président Michel Duhamel ••• juin Pays Suisse, chapitre organisé par son président René Winet et chapitre Pays Benelux organisé par son président Daniel Lassaut ••• 2 juillet délégation Paris Ile de France chapitre à Roland Garros "les fêtes blanches de Jean-Pierre Biffi" organisé par son président Pierre Miecaze et l’équipe de Paris.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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