PRODUITS. Ces marchés sont à l’initiative de la chambre d’Agriculture du Vaucluse, qui en propose dans dix-neuf communes du département tout au long de la saison. Mazanais ou vacanciers ont pu apprécier les mets élaborés à partir des produits de saison récoltés sur les étals des paysans producteurs présents. Ces ateliers « cuisine » qui duraient environ 20 minutes ont attiré l’attention de tous.
Dans l’ordre de participation de mai à septembre : Franck Pujol, chef de cuisine du Château de Mazan, prochainement intronisé dans notre grande famille ; Richard Bagnol, restaurant l’Oulo à Mazan ; Philippe Gallas, restaurant La Chevalerie à Malaucène ; Tony Tichand, 3 T traiteur à Sorgues ; Franck Jacquier, chef de cuisine au collège de Vedène et Jean-Pierre Martin en commis de luxe.
C’est en présence d'Aimé Navello, maire de Mazan, qui souhaite que nous poursuivions ce partenariat, Max Raspail, conseiller général, qui a souligné l’importance de ces manifestations au cœur du "terroir Ventoux", que Michel Receveur notre président de délégation et  président national, a pu faire valoir notre association et l’importance du collectif qui a bien fonctionné au sein de l’association, sous la responsabilité de Richard Bagnol. Nous avons partagé l’évolution de la cuisine et rendu hommage à notre maître Auguste Escoffier et mis en pratique le thème de l’année, cher à notre président international Jean- Pierre Biffi « Le produit c’est le producteur, la sauce c’est le cuisinier ».
C’est avec plaisir que nous reconduirons ce partenariat avec la mairie de Mazan l’année prochaine. Richard Bagnol. Secrétaire Provence Languedoc

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DATES ••• 4 octobre Pays Suisse, chapitre d'automne organisé par son président René Winet à Bad Ragaz au restaurant gastronomique du Grand Hôtel Quellenhof & Spa Suite ••• 11 octobre concours "Terroir aux Toques" à Nîmes pour la région Languedoc-Roussillon, réservé aux chefs âgés de 25 à 35 ans, qualitatif pour la finale internationale "l’Escoffier 2011" ••• 25 octobre Pays Catalan & Occitan 11e chapitre chez Jean-Paul Hartmann au restaurant l’Almandin, hôtel Ile de la Lagune**** à Saint Cyprien Sud dans les Pyrénées Orientales ••• 27 octobre Pays Portugal, 1er chapitre des Disciples Escoffier ••• 5 novembre Pays Grande- Bretagne, 4e chapitre au Club d’Anton Mosimann de Londres à 19h30 ••• 8 novembre soirée épicurienne en partenariat avec le club hôtelier d’Avignon afin de recevoir une délégation Suisse ••• 19 novembre délégation Riviera Côte d'Azur chapitre à la Villa Archange au Cannet organisé par le président Michel Duhamel et son équipe ••• 29 novembre délégation Normandie Grand Ouest Pays France, chapitre  et trophée Auguste Escoffier de Normandie au lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu ••• fin janvier 2011 Pays Italie chapitre à Naples ••• février 2011 1er grand chapitre Uruguay et Argentine organisé par sa présidente Elsa Manelphe ••• 20 au 22 février 2011 4e rencontre internationale des Disciples d’Escoffier à Bruxelles, organisée par le président Pays Bénélux Daniel Lassaut et son équipe.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com