En ouverture : Mario d'Orio, trésorier adjoint des Disciples Escoffier international et Emma Simanski, assistante à la conservation du musée Escoffier de l'art culinaire

RENDEZ-VOUS. Philippe Joannes, MOF 2000, chef exécutif du Fairmont Monte-Carlo, chargé de développement au sein du bureau international des Disciples Escoffier et directeur des programmes du Chefs word summit de Monaco, grâce à son implication dans la vie associative, a permis aux Disciples Escoffier international et au musée Escoffier de l'art culinaire, d'être présents au rendez-vous monégasque de la gastronomie.
Tout le bureau ainsi que le musée remercie le chef Joannes pour cette attention.


Mario d'Orio

(photo X et Gérard Bernar)



NOUVELLE-CALEDONIE. Le dîner d’Épicure du 5 décembre 2016 des Disciples d'Escoffier de Nouvelle-Calédonie a permis de générer 500 000 cfp (4 200€) de bénéfices grâce au travail des membres et également à la générosité des fournisseurs. Une délégation des membres du bureau des Disciples Escoffier Nouvelle Calédonie a remis ce chèque à la présidente de l'association Valentin Hauy, qui vient en aide aux déficients visuels et aux aveugles. Cet argent servira à l'achat de différents matériels dont une imprimante qui reproduira des documents en braille.

(photo X)

DATES.  Vendredi 6 janvier 2017, finale régionale Pays France délégation Mayenne-Pays de Loire du trophée jeune talent, organisée par Christian Louvigné et son équipe, au lycée hôtelier Sainte Thérèse à La Guerche-de-Bretagne ••• Vendredi 13 janvier 2017, finale nationale Pays France du trophée jeune talent, organisée par Patrick Guat, Michel Receveur et la commission d'organisation au lycée hôtelier de La Rochelle ••• 28 et 29 janvier 2017, Pays France, la délégation Grand Sud Ouest organise un week-end bien-être et gourmand en pleine montagne dans les Hautes-Pyrénées au Chalet du Soulor (64). Au programme, les visites d’un élevage du porc noir de Bigorre, de la pisciculture des Pyrénées à Argelès-Gazost et du laboratoire de Pierre Sajous avec dégustation. Le soir, un dîner raclette dans un chalet et des histoires au coin du feu par un conteur berger. Le lendemain une promenade en raquettes avec un guide et visite d’une bergerie de fromages des Pyrénées à Arrens-Marsous. Si vous êtes intéressé, contactez le président Grand Sud Ouest, Patrick Guat patrick.guat@me.com ••• Du 24 au 26 février 2017, 10e rencontres internationales des Disciples Escoffier. Accueil à l'InterContinental Paris Le Grand, trophée jeunes talents le vendredi 24 février au lycée G. Tirel  (14e) et des activités dans le tout Paris seront au programme ••• 3, 4 et 5 mars 2017, Pays Italie, 1er congrès national qui réunira pendant 3 jours à Aqui Terme, dans la région du Piémont, tous les disciples italiens, organisé par le président de la délégation Piémont et vallée d'Aoste et toute son équipe, et sous l'impulsion du président Francesco Ammirati ••• Dimanche 5 mars 2017, assemblée générale annuelle de la délégation Grand Sud-Ouest, organisée par Patrick Guat et toute son équipe à « La grange aux oies », au Château de Nieuil ••• Vendredi 10 mars 2017, Pays France, la délégation Mayenne Pays de Loire participe à une soirée espagnole à Meslay-du-Maine, en collaboration avec l'association de soutien à France-Alzheimer, avec l'aide de Christian Louvigné, président de la délégation ••• 11 et 12 juin 2017, Pays France, la délégation Alsace Grand Est organise les 2e journées conviviales du Pays France. Toutes les délégations sont les bienvenues pour un moment de partage et d'amitié. Des visites et diverses activités seront au programme, organisées par Jean-Michel Mougard, président de la délégation et toute son équipe.

• Bernard-Louis Jaunet.
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 12 décembre 2016