BUFFET. Sœur Teresita anime depuis 30 ans la mission de Flores, qui porte ses efforts sur la santé, l’éducation et les personnes âgées et qui repart dans les Andes vivre auprès des pauvres. Un buffet aux saveurs latino-américaines, concocté par Claude Lambert et son fils, a accueilli plus de 150 personnes, animé par les Escoffiers anglois et villeneuvois, et en présence des maires du canton.
Michel Receveur

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La galette des chefs à Paris, la galette du cœur avec les Disciples d’Auguste Escoffier en janvier 2011

GALETTE. Pour la 7e année consécutive, le rendez-vous des gourmands est donné samedi 7 janvier 2012 place Saint-Germain des Prés à Paris, de 9h à 15h, pour déguster et offrir les meilleures galettes des rois des grands cuisiniers et pâtissiers français, vendues au profit intégral d’une maladie orpheline. Organisé, à l’occasion de l’Épiphanie, à l’initiative de l’association des Disciples d’Auguste Escoffier, avec le soutien de Potel & Chabot, cet événement se fera au profit des pseudo obstructions intestinales chroniques (POIC). Le cru 2012 réunira Pierre Hermé, Yannick Alleno (Le Meurice), Lionel Lallemand (Saint-Clair le Traiteur), William Ledeuil (Ze Kitchen Gallery), Jean-Jacques Massé (La Grande Epicerie), Michel Rostang (Restaurant Michel Rostang), Michel Roth (Hôtel Ritz), Thierry Burlot (Le Caffè),  Jean-Pierre Cassagne (La Closerie des Lilas), Didier Coly (Hôtel Costes), Maison James Berthier, Marc Rivière, Philippe Vallat (Potel & Chabot), Gontran Cherrier… Tarifs des galettes : de 10€ à 60€.
Maryse Masse  

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DATES. 12 décembre, Pays Italie, chapitre à San Remo, région Ligurie, animé par le président Francesco Ammirati ••• samedi 7 janvier 2012, Pays France, délégation Paris Île de France, avec le soutien de Potel & Chabot, 7e galette du cœur au profit des pseudo obstructions intestinales chroniques (POIC), place Saint-Germain-des-Prés, de 9h à 15h ••• 11 et 12 mars 2012, 5e rencontres internationales des disciples d'Auguste Escoffier au Palais des Papes à Avignon, organisées par la délégation Provence Languedoc avec le président Michel Receveur et toute son équipe ••• 18 juin 2012, finale nationale Pays France du concours culinaire "Trophée jeune talent Escoffier"’ à l’école hôtelière d’Avignon de la CCI Vaucluse, organisée par le président Pays France, Michel Receveur et son équipe.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
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