HAUTS DE FRANCE. Quatre équipes, une du lycée  hôtelier du Touquet, deux du lycée hôtelier international Lille et une du lycée de Compiègne se sont retrouvés au lycée Charles de Gaulle de Compiègne, autour d'un turbotin soufflé servi sur champ de mars 2×4 couverts. Merci à Hervé Louvet, le proviseur, et Patrick Engels, pour leur accueil et la réussite du concours. Résultats de cette finale régionale :
1er lycée hôtelier du Touquet, Elliot Solène et Poizot Nicolas en service
2e lycée Charles de Gaulle de Compiègne, Enrick Dovernois et Edorn Roméo en service
3e lycée international hôtelier Lille, Dembelé Seydou et Rouget Alexane  en service
3e lycée international hôtelier Lille, Thess Gehan et Voynet Sobryne en service.
Le lycée hôtelier du Touquet représentera le Nord Hauts de France à Tours, pour la prochaine finale nationale pays France du concours "Jeunes talents Escoffier 2020", avec pour objectif l'Asie à la finale internationale !

INSCRIPTIONS. Ouverture des inscriptions pour 2020. En avant-première, nous vous présentons l'affiche officielle de la 16e édition du concours "Jeunes talents Escoffier". Vous avez moins de 25 ans ? en formation en cuisine ou en salle ? Vous voulez vivre une nouvelle aventure en ce début d'année ? Ou vous connaissez quelqu'un qui connait quelqu'un ?
Les sélections régionales sont lancées ! Bientôt plus d'informations via le site internet du concours. En attendant vous pouvez nous contacter par facebook, Instagram ou par email à info@jeunestalentsescoffier.com

GALETTE. Épiphanie et solidarité se marient grâce aux Disciples d'Escoffier Paris qui ont organisé la 15e édition de la galette des chefs le samedi 5 janvier. Réunissant la crème de la crème des chefs, pâtissiers et artisans, l’association a vendu plus de 500 galettes pour la bonne cause ! Record des 14 000 € de 2018 battu, puisque cette année les bénéfices sont de 16 500€ récoltés en faveur des POIC.

Coralie Jouannet, assistante, bureau des Disciples Escoffier international

DATES. • DU 15 AU 17 MARS 2019, 12e rencontres internationales des Disciples Escoffier, organisées à Bordeaux par toute l’équipe du Grand Sud Ouest. Finale internationale "Jeunes talents Escoffier" le 15 mars. Conseil magistral le 16 mars.
 
• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

(photo Roland Vollebout)

Publié le 21 janvier 2019