INTRONISATION. C'est donc tout naturellement que la délégation a souhaité mettre à l'honneur l'engagement de l'enseigne. Les chefs ont été conviés pour la remise du diplôme des 10 ans et du trophée Escoffier. À cette occasion, Françoise Carla, a été intronisée amie des Disciples.
Chaque année l'engagement de l'enseigne Métro nous est d'une grande richesse.
Valoriser les produits du terroir est un effort commun. Que notre engagement ait un effet bénéfique pour la richesse de notre profession.
Richard Bagnol, président délégation Provence Languedoc

(photo X)

MÉDAILLE. À l’occasion de la cérémonie d’hommage aux métiers de bouche, organisée à Paris par l’Académie culinaire de France, Thierry Marx, président international des Disciples d’Auguste Escoffier, a reçu une médaille, en même temps que cinq autres présidents d’associations culinaires, pour leur œuvre au nom de la cuisine française

DATES.  Dimanche 2 octobre au soir, délégation Pays Nouvelle Calédonie, dîner d'Épicure annuel au lycée hôtelier Jean 23 de Païta, organisé par Fabrice Louyot, le président, et toute sa formidable équipe ••• Lundi 3 octobre au soir, Pays France, délégation Riviera Côte d'Azur, apéritif convivial à Hi beach Nice organisé par Yannick Prunier, le président, et toute son équipe ••• Lundi 3 octobre au soir, Pays France, délégation Alsace Grand Est, chapitre organisé à Strasbourg par Jean-Michel Mougard, le président, et toute son équipe ••• Lundi 3 octobre, Pays catalan et occitan, chapitre à Montpellier, organisé par les présidents Jérôme Billod-Morel et Brice Ducos, avec toute leur équipe ••• Mercredi 12 octobre, nouvelle délégation Pays France, Marseille, 1er chapitre organisé par le président Alain Laporte et son équipe ••• Vendredi 21 octobre, assemblée générale des présidents Pays France à Paris ••• Samedi 22 octobre, Pays France, délégation Riviera Côte d'Azur, chapitre en Corse à Bastia, organisé par Yannick Prunier le président et toute son équipe ••• Vendredi 28 octobre, Pays France, délégation Riviera Cote d'Azur, chapitre d'automne à Monaco à l'hôtel Fairmont, organisé par le président Yannick Prunier et son équipe ••• Dimanche 13 novembre, Pays France, délégation Mayenne Pays de Loire, chapitre organisé par Christian Louvigné et son équipe ••• Vendredi 18 novembre, finale de la sélection régionale du trophée jeune talent pour la délégation Grand Sud Ouest, organisée par Patrick Guat, président de la délégation et toute son équipe  au lycée hôtelier de Souillac ••• Lundi 28 novembre, Pays France, délégation Nord Hauts de France, chapitre dans le Valenciennois à l'hôtel de ville de Raismes, organisé par le président Philippe Lor et toute son équipe, avec la participation de deux chefs étoilés Pascal Coulon de "La Grigniotière" et Emmanuel Hernandez du "Le Musigny", ainsi que la présence du président de la fédération des pâtissiers du Nord, Philippe Guilbert ••• Dimanche 11 décembre, la délégation Grand Lyon-Ain-Loire Pays France, en association avec les délégations Grandes Alpes et Bourgogne, Jean-Pierre Biffi et le président International Thierry Marx, organisent le diner de Noël des Disciples Escoffier dans le cadre prestigieux de l'abbaye de Collonges Paul Bocuse, près de Lyon ••• Vendredi 13 janvier 2017, finale nationale Pays France du trophée jeune talent, organisée par Michel Receveur, Patrick Guat et la commission d'organisation au lycée hôtelier de La Rochelle ••• Du 24 au 26 février 2017, 10e rencontres internationales des Disciples Escoffier. Accueil à l'InterContinental Paris Le Grand, trophée jeunes talents le vendredi 24 février et des activités dans le tout Paris seront au programme ••• Dimanche 5 mars 2017, assemblée générale annuelle de la délégation Grand Sud-Ouest, organisée par Patrick Guat et toute son équipe à « La grange aux oies », au Château de Nieuil.

• Bernard-Louis Jaunet.
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 19 septembre 2016